Batatas Bacon Hasselback - Pode 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 3 horas
  • Preparação: 50 min
  • Cozinheiro: 2 h 10 min
  • Produção: 12 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 3 horas
  • Preparação: 50 min
  • Cozinheiro: 2 h 10 min
  • Produção: 12 porções

Ingredientes

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4 fatias de bacon em fatias grossas, cada uma cortada transversalmente em 9 pedaços

Sal kosher



manteiga de amendoim e bolo de sanduíche de geleia

12 batatas Yukon ouro médias, descascadas

1 barra de manteiga sem sal

Sal marinho e pimenta moída na hora

pudim de pão do sul com molho de rum

2 cebolinhas, picadinhas

receita de sopa de tomate com tomate fresco

2 colheres de sopa de salsa fresca picada

1 dente de alho picado

instruções

  1. Coloque os pedaços de bacon em uma assadeira e leve ao congelamento até ficarem firmes, cerca de 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 graus F. Leve uma panela grande de água com sal para ferver.
  2. Usando uma faca afiada, faça cortes transversais em cada batata, com cerca de 1/8 de polegada de distância, parando a cerca de 1/4 de polegada do fundo.
  3. Adicione as batatas à água fervente e cozinhe por 4 minutos. Retire com uma escumadeira e transfira com cuidado para uma assadeira; deixe esfriar um pouco. Seque as batatas, em seguida, insira 3 pedaços de bacon congelado nos cortes de cada batata, espaçando o bacon uniformemente e deixando-o esticar para fora. Derreta 5 colheres de sopa de manteiga e pincele generosamente sobre as batatas e nos cortes. Reserve o excesso de manteiga para regar. Tempere as batatas com sal e pimenta.
  4. Transfira as batatas para o forno e leve ao forno até que a parte externa esteja dourada e crocante, cerca de 2 horas, regando a meio com a manteiga derretida reservada.
  5. Quando as batatas estiverem quase prontas, derreta as 3 colheres de sopa de manteiga restantes e misture com a cebolinha, a salsa e o alho. Espalhe sobre as batatas e asse por mais 5 minutos. Transfira para uma travessa e tempere com sal e pimenta.