De volta ao Círculo dos Vencedores: Anne Burrell Pratos com a Vitória dos Piores Cozinheiros - Abril 2021

Em uma entrevista exclusiva, Anne fala sobre o momento de vitória de seu Red Team na final do Worst Cooks in America. Anne Burrell e Kristen Redmond

Foto por: Heidi Gutman 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

Heidi Gutman, 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

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Depois de uma seqüência de três vitórias consecutivas, Piores cozinheiros da América técnico do time vermelho, Anne Burrell , sofreu duas derrotas consecutivas, mas na noite passada ela recuperou seu título vitorioso em um final de roer as unhas. “Parece que fui restaurada à minha posição correta”, disse ela a FN Dish em uma entrevista exclusiva. A mentora veterana passou sete semanas no Boot Camp com sua equipe de recrutas, detalhando os procedimentos de cozinha para iniciantes e construindo a confiança entre os cozinheiros novatos e, finalmente, sua pupila Kristen Redmond provou o quanto ela aprendeu com Anne em uma cozinheira. contra Genique Freeman do Time Azul.



Leia abaixo para ouvir mais sobre Anne enquanto ela prepara o final, compartilha seu momento de maior orgulho como mentora e dá dicas de cozinha obrigatórias para os fãs dos Piores Cozinheiros em casa.

Parabéns pela vitória do Red Team! Qual é a sensação de ter reivindicado seu título?

Anne Burrell: Parece que fui restaurado à minha posição correta (digo com uma piscadela e um sorriso).

Você já pensou que Kristen representaria você e sua equipe no final?

A PARTIR DE: Depois do primeiro dia, vi algo nela que pensei que ela realmente poderia ter potencial. Ela vem de uma família de restaurantes, então eu esperava que ela pudesse ter alguma coisa culinária em seu sangue.

Você achou que treiná-la foi mais fácil ou mais difícil por causa de sua formação culinária?

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A PARTIR DE: Assim que ultrapassamos sua mentalidade de 'líder de torcida' e 'princesa', ela realmente aprendeu as coisas rapidamente.

Que conselho você gostaria de dar a Kristen quando ela deixar o Boot Camp?

A PARTIR DE: Continue cozinhando! Não volte aos seus hábitos de líder de torcida ... ou seja um líder de torcida na cozinha!

Red Team Win

Foto por: Heidi Gutman 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

Heidi Gutman, 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

Como treinador de Kristen, você aprendeu alguma coisa com ela - além de um pouco de alegria no final?

A PARTIR DE: Ela tentou me ensinar a animar, eu tentei replicar ... sem tanto sucesso. Talvez ela fosse uma aluna melhor do que eu.

Depois da vitória de Kristen, qual foi o seu momento de maior orgulho como mentora nesta temporada?

A PARTIR DE: Ver David superar seu desafio com o desafio do taco indiano. Ele começou em uma situação ruim e ficou muito sobrecarregado. Eu o convenci a perder o controle e ele venceu o desafio! Estou muito orgulhoso dele.

Foto por: Heidi Gutman 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

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Esta é sua primeira temporada com Tyler Florence como seu companheiro mentor. Como você acha que seus estilos de coaching diferiam entre si?

A PARTIR DE: Eu definitivamente sinto que me orgulho de ser professora. Eu definitivamente sinto que esse é o meu papel na Food Network. Eu me sinto um professor. Eu sou um grande competidor. E eu realmente gosto disso. Eu realmente gosto de ver as pessoas conectarem os pontos e serem bem-sucedidas e, às vezes, pequenos passos acontecem, às vezes grandes passos acontecem, às vezes coisas ruins acontecem. ... É tão importante para mim que a cada temporada eu encare isso como um verdadeiro reality show. Estou sempre preocupado com os momentos de ensino: como estão acontecendo esses blocos de construção e como podemos garantir que essas pessoas melhorem? Porque se não o fizerem, falhamos como professores. Acho que entendo isso mais do que meus concorrentes.

Seis temporadas depois, você ainda está surpreso - e talvez horrorizado - com o quão iniciantes os recrutas são, ou você apenas ri disso neste momento?

A PARTIR DE: Eu rio disso, sim, mas a cada temporada acho que estou mentalmente preparado, e simplesmente não estou.

Para os cozinheiros domésticos que assistiram a esta temporada na TV e desejam aprender a cozinhar, que técnica de cozinha você acha que eles deveriam dominar primeiro?

A PARTIR DE: Em primeiro lugar, como abordar uma receita, como abordar o cozimento. Quero dizer, não apenas rasgue em algo e comece a cozinhar antes de terminar todo o seu trabalho de preparação. Você precisa fazer sua mise en place. ( Configurando é um termo francês que significa 'colocar no lugar'). É também sobre sua mise en place mental; leia suas receitas, pegue todos os seus ingredientes, faça todos os cortes de faca, limpe enquanto você faz. E então, uma vez que você tenha feito todas as suas coisas, você pode abordá-las de uma forma calma e organizada, e realmente fica muito divertido e não é tão louco e frenético. Veja o que você está fazendo como pequenas peças. Não olhe para a coisa toda. Olhe passo a passo, divida, fique calmo, tome uma taça de vinho, sorria e aproveite o processo. Mas comece com passos de bebê. Então é como se você fizesse todas essas pequenas partes de uma receita, você pudesse dar um passo para trás e pensar: 'Oh, espere um minuto. Tudo isso é jantar. '