Compota de maçã - Abril 2021

Veja como fazer esta receita.
  • Total: 45 min
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 30 minutos
  • Produção: 4 xícaras
  • Total: 45 min
  • Preparação: 15 min
  • Cozinheiro: 30 minutos
  • Produção: 4 xícaras

Ingredientes

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batatas assadas com pimentos e cebolas

2 1/2 libras de maçãs ácidas de casca vermelha, como McIntosh

3 colheres de açúcar



1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora

instruções

  1. Remova os caules das maçãs, mas não retire os caroços nem descasque. Pique as maçãs grosseiramente. Combine as maçãs, o açúcar, o suco de limão e 3 colheres de sopa de água em uma panela grande. Leve para ferver em fogo alto. Tampe, abaixe o fogo para manter o fogo brando e cozinhe até que as maçãs estejam completamente macias, cerca de 20 minutos. Destampe e continue cozinhando, mexendo sempre para não queimar, até que a maior parte do líquido tenha evaporado, cerca de 30 minutos. Retire do fogo e passe a mistura pelo disco de furação fina de uma fábrica de alimentos. Descarte as cascas e as sementes. Leve à geladeira se não for usar imediatamente.

Nota do cozinheiro

Este molho de maçã vai bem com costeletas de porco ou panquecas de batata, pois não é muito doce. Se preferir um molho mais doce, acrescente açúcar a gosto, enquanto a compota de maçã ainda está quente.