Bolo de café de maçã com cobertura crumble e cobertura de açúcar mascavo - Janeiro 2022

  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 15 minutos
  • Preparação: 30 minutos
  • Cozinheiro: 45 min
  • Produção: 12 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 15 minutos
  • Preparação: 30 minutos
  • Cozinheiro: 45 min
  • Produção: 12 porções

Ingredientes

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Bolo:

1 palito mais 2 colheres de chá de manteiga sem sal

1 1/2 xícaras de açúcar mascavo claro



2 ovos grandes

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

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1 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de sal

1 xícara de creme de leite

1 colher de chá de extrato de baunilha puro

2 xícaras de maçãs descascadas, sem núcleo e picadas

torta de limão feita com leite condensado
Cobertura Crumble:

1/2 xícara de açúcar mascavo claro embalado

1/2 xícara de farinha multiuso

1/2 colher de chá de canela em pó

4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida

Esmalte de açúcar mascavo:

1/2 xícara de açúcar mascavo claro embalado

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

2 colheres de sopa de água

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instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte levemente uma assadeira de vidro de 13 por 9 polegadas com 2 colheres de chá de manteiga.
  2. Em uma tigela grande, bata o restante da manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos 1 de cada vez, batendo após a adição de cada um. Em uma tigela separada ou em um pedaço de pergaminho, peneire a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos, alternando com o creme de leite e a baunilha. Junte as maçãs. Despeje na assadeira preparada, espalhando nas bordas.
  3. Para fazer a cobertura, em uma tigela, misture o açúcar, a farinha, a canela e a manteiga e misture até ficar com a aparência de migalhas grosseiras. Polvilhe a cobertura sobre o bolo e leve ao forno até dourar e endurecer, 35 a 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha por pelo menos 10 minutos.
  4. Para fazer a cobertura, em uma tigela, misture o açúcar, a baunilha e a água e misture até ficar homogêneo. Regue o bolo com a cobertura e deixe endurecer ligeiramente. Sirva quente.