Menu final do dia do jogo de Anne: 'Meus amigos não pedem - eles me dizem que preciso fazer isso' - Abril 2021

Ouça Anne e descubra tudo sobre suas Excelentes Almôndegas, uma comida de futebol que agrada a multidão frequentemente solicitada por seus amigos.

Foto por: Heidi Gutman 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

creme brulee fácil sem uma tocha

Heidi Gutman, 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

Nachos, deslizantes, asas, molhos e cerveja - para a maioria, em fevereiro grande jogo dia é uma chance de se deliciar com a melhor variedade de lanches, e Anne Burrell não é exceção. Isso traz 'uma licença para ir em frente e me sujar com todas as coisas que eu normalmente não me permitiria comer todos juntos', ela disse recentemente ao FN Dish. Entre seus itens essenciais na bagageira está 'uma grande panela de almôndegas' - ela Excelentes almôndegas , na verdade. Os amigos de Anne praticamente exigem essas mordidas fáceis e picantes, e o segredo para fazê-las se resume a uma regra básica: temperos sólidos.



Leia abaixo para ouvir mais de Anne sobre seus alimentos favoritos de futebol e como prepará-los, depois descubra o que ela estará procurando na barraca de concessão quando viajar para Glendale, Arizona, para o grande jogo em 1º de fevereiro .

Não seria dia de jogo sem _____ e _____.

Anne Burrell: Não seria dia de jogo sem muitos amigos e bebidas.

Como é a propagação de uso não autorizado em sua casa? O que você sempre aprecia durante o jogo?

A PARTIR DE: Bem, eu tenho que dizer, eu fui para a faculdade em Buffalo, então sou um grande fã de asas de frango - estilo Buffalo, é claro. Eu sinto que o dia do grande jogo é uma licença para ir em frente e me sujar com todas as coisas que eu normalmente não me permitiria comer todos juntos. Coisas como nachos. Tater Tots é outra coisa lá. Uma grande panela de almôndegas que eu sempre adoro - ou um sanduíche de almôndega - e eu sempre poderia ir para uma fornada de brownies. Brownies bons, em borracha e pegajosos.

Falando em almôndegas, o seu Excelentes almôndegas são os favoritos dos fãs em FoodNetwork.com.

A PARTIR DE: Isso é exatamente o que eles são: excelentes almôndegas. Meus amigos não pedem - eles me dizem que eu preciso fazê-los. Então, você sabe que freqüentemente faço uma grande panela de almôndegas para comer em minha casa, não apenas no dia do jogo, mas na terça-feira.

Qual é o segredo da receita?

A PARTIR DE: É muito importante que você sempre tenha uma almôndega úmida, e você precisa fazer isso adicionando um pouco de água. Você definitivamente não pode subestimar suas almôndegas. Infelizmente, uma grande panela de almôndegas pouco temperadas é uma coisa muito triste. Então, para evitar que isso aconteça, definitivamente sempre faça um hambúrguer testador com sua mistura antes de entrar na produção de almôndegas. Prepare e coma para ter certeza de que o tempero está perfeito. Como saber se é delicioso a menos que experimente? Essa é uma questão de verificação de segurança - um controle de qualidade, controle de qualidade - e uma grande medida preventiva, e se você fizer isso, será uma estrela do rock todas as vezes.

Qual é a aparência do seu prato final de nachos?

A PARTIR DE: Você pode colocar qualquer coisa dentro de um chip tortilla, no que me diz respeito, contanto que você tenha todos os componentes. Eu sempre gosto de fazer o componente de carne perfeito. Demoro muito para comer nachos, porque tenho que pegar o chip e me certificar de que tem tudo dentro dele. Portanto, o que quer que você esteja colocando em seu chip de nacho, ele definitivamente precisa ter o componente carnudo. Eu gosto de um componente extravagante. Eu gosto do componente picante. Eu gosto de coisas do tipo picles, seja jalapeño ou cebola, e definitivamente ainda gosto de um [componente] cremoso, como um creme de leite ou um iogurte grego. Eu gosto de ter aquela mordida composta perfeita em cada chip. [Nota do editor: Anne's Nachos de Ragu de Salsicha Picante com Cebola em Conserva tem cada um desses componentes e muito mais.]

Você é conhecido por trazer um sabor exagerado a cada prato que faz. Qual é a chave para vestir um guacamole básico?

A PARTIR DE: Bem, eu definitivamente sou fã de um bom guacamole ácido e com limão. Gosto de colocar uma boa quantidade de tomates. Não sou um grande fã do alho no guacamole. Meu sabor supersecreto de guacamole é oelek sambal. É uma pasta de pimenta vietnamita, mas adiciona uma quantidade perfeita de especiarias com um sabor realmente ótimo.

O que você vai pedir no estande de concessão em Glendale, Arizona, em 1º de fevereiro?

A PARTIR DE: Cada vez que vou a um grande estádio em outra cidade, tenho que verificar tudo primeiro para planejar como vou abordá-lo estrategicamente. Então, muitas vezes quando você está em outra cidade, eles têm coisas que são únicas e especiais para aquela cidade. Então, vou ver se eles têm algo especial para Phoenix ou Arizona que eu deveria tentar.