Sanduíche de Bolo de Carne Patriótico All-American Down-Home - Junho 2021

A chave do meu bolo de carne, e até das minhas almôndegas: sempre use 1 ovo para cada quilo de carne que você tiver ... você me agradecerá depois.
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 45 minutos
  • Preparação: 15 min
  • Inativo: 20 minutos
  • Cozinheiro: 1 hora e 10 minutos
  • Produção: 4 sanduíches, além de muito bolo de carne extra
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 45 minutos
  • Preparação: 15 min
  • Inativo: 20 minutos
  • Cozinheiro: 1 hora e 10 minutos
  • Produção: 4 sanduíches, além de muito bolo de carne extra

Ingredientes

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Rolo de carne:

1 colher de sopa de azeite



1 cebola espanhola pequena picada



Sal

3 dentes de alho picados



1 xícara de biscoitos de soda moídos grosseiramente, como Nabisco Saltine Crackers (cerca de 24 biscoitos)

1/2 xícara de leite integral

1 colher de sopa de mostarda dijon



como você faz bife salsbury

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de chá de molho picante

2 ovos grandes

Pimenta preta recém-quebrada

espaguete de frango com creme de cogumelos

1 libra de mandril de carne moída

8 onças de carne de porco moída

8 onças de vitela moída

1/3 xícara de salsa fresca picada

Esmalte:

1/2 xícara de ketchup

4 colheres de açúcar mascavo

4 colheres de sopa de vinagre de maçã

Construção em sanduíche:

4 fatias de queijo cheddar

4 rolos de batata, com manteiga e torrados

Picles de pão e manteiga (3 a 5 por sanduíche)

1 lata de cebolas crocantes, como cebolas fritas francesas

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Para o bolo de carne: Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione o azeite e a cebola, tempere com um pouco de sal e refogue até ficar translúcido, 3 a 5 minutos. Adicione o alho e refogue por 1 a 2 minutos sem deixar o alho dourar. Retire do fogo e deixe esfriar.
  2. Em uma tigela grande, adicione os biscoitos, o leite, a mostarda, o Worcestershire, o molho picante e os ovos. Bata e polvilhe com sal e pimenta. Adicione a carne, a salsa e a cebola resfriada. Misture com as mãos até ficar homogêneo. Asse um bolo de carne testador a gosto e teste o tempero, ajustando conforme necessário. Usando suas mãos, forme delicadamente o bolo de carne em um pão de cerca de 23 por 12 centímetros. Coloque em uma assadeira.
  3. Para a cobertura: em uma tigela pequena, misture o ketchup, o açúcar mascavo e o vinagre de cidra de maçã. Espalhe metade da cobertura sobre o bolo de carne. Certifique-se de não tocar no bolo de carne com a colher e coloque a colher de volta na cobertura; não cruzem contaminem, pessoal! Asse até que a carne registre 160 graus F em um termômetro de leitura instantânea, cerca de 1 hora. Deixe descansar por 20 minutos antes de fatiar para fazer sanduíches.
  4. Para a construção do sanduíche: coloque uma fatia de queijo no pão tostado de baixo, depois uma fatia de bolo de carne, coloque um pouco de cobertura extra no pão, coloque alguns picles e cubra com cebolas crocantes. Repita para fazer mais 3 sanduíches.