Pimenta em Pó de AB - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 15 min
  • Preparação: 10 min
  • Cozinheiro: 5 min
  • Produção: Aproximadamente 3/4 xícara
  • Nível: Fácil
  • Total: 15 min
  • Preparação: 10 min
  • Cozinheiro: 5 min
  • Produção: Aproximadamente 3/4 xícara

Ingredientes

Desmarcar todos

3 pimentões ancho, com caule, semeado e fatiado

3 chiles cascabel, com caule, semeado e fatiado



3 chiles arbol secos, com caule, semeado e fatiado

2 colheres de sopa de sementes de cominho inteiras

2 colheres de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de orégano seco

1 colher de chá de páprica defumada

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Coloque todas as pimentas e o cominho em uma frigideira antiaderente média ou frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Cozinhe, mexendo a frigideira constantemente, até começar a sentir o cheiro do cominho torrando, cerca de 4 a 5 minutos. Reserve e deixe esfriar completamente.
  2. Depois de esfriar, coloque as pimentas e o cominho na jarra do liquidificador junto com o alho em pó, o orégano e o colorau. Processe até formar um pó fino. Deixe o pó repousar por pelo menos um minuto antes de remover a tampa da jarra. Armazene em um recipiente hermético por até 6 meses.