8 coisas no Olive Garden que italianos de verdade nunca fariam - Abril 2021

Esses baguetes? Não é exatamente legítimo, desculpe dizer.

Olive Garden: Frango Alfredo

Olive Garden: Frango Alfredo

Com dezenas de possibilidades de massas combinadas (ou, deveríamos dizer, pastagens), é a tigela grande e cremosa de Frango Alfredo da Olive Garden que continua no topo da lista de pratos mais populares do restaurante. Frango grelhado fatiado é servido sobre massa fettuccine tenra e mergulhado no molho Alfredo caseiro da OG, que é feito do zero diariamente. Achamos que é exatamente para isso que servem os icônicos breadsticks do restaurante - limpar todo aquele rico molho de creme.

Por Allison Underhill



Ah, Olive Garden. Casa de lasanhas fritas, massas sem fim e sopas, saladas e baguetes ilimitados. Esta rede de cultos favoritos é conhecida por sua culinária de inspiração italiana, mas o quão autêntica ela é? Continue lendo para descobrir as PRINCIPAIS diferenças entre o Olive Garden e um autêntico restaurante italiano.

1. Molho 'Italiano'

pimento assado e sopa de tomate

Vamos começar com a salada. OG é conhecido por sua salada da casa, também conhecida como a tigela sem fundo de verduras que é posta na mesa no início de cada refeição. É coberto com o molho italiano exclusivo do Olive Garden e, embora 'italiano' possa estar no nome, ele NÃO é 100 por cento autêntico. O molho italiano do Olive Garden é embalado com toneladas de ingredientes, incluindo uma variedade de óleos, vinagre, ovos, sal, queijo e alho. Na Itália, entretanto, a maioria das saladas são relativamente simples e cobertas apenas com sal, pimenta, azeite e vinagre.

2. Pão Fofo

Os breadsticks do Olive Garden são icônicos. Não estamos batendo neles. Esses pedaços de massa quente e fofa são o que os sonhos são feitos. Infelizmente, apesar de suas delícias, esses baguetes não são italianos. Os palitos de pão italianos verdadeiros, chamados de 'grissini', são mais longos, mais finos e duros o suficiente para se partirem ao meio.

3. Fettuccini Alfredo

Apenas não. Um italiano NUNCA seria pego comendo uma tigela de Fettuccini Alfredo. Este item de menu Olive Garden foi criado por americanos para americanos. O autêntico prato italiano mais próximo do Fettuccini Alfredo é Pasta in Bianco (massa branca). Esta refeição consiste em macarrão misturado com manteiga, azeite e queijo e geralmente é servido como um alimento reconfortante para crianças com dores de barriga e mulheres grávidas com enjôo matinal.

4. Bonecos de molho

Você sabe quando sua massa chega com uma porção de molho por cima que ainda não foi misturada? Acontece que aquele pequeno topper de molho marinara ou Alfredo deveria ter sido misturado antes de o prato chegar. Em um autêntico restaurante italiano, o chef não apenas jogará seu macarrão com o molho, mas também jogará um pouco de água restante do macarrão por cima, o que garante que cada pedaço de macarrão fique perfeitamente coberto com o molho.

5. Sobrecarga de queijo parmesão

Não nos leve a mal - macarrão coberto com queijo parmesão é INCRÍVEL. Sabemos em primeira mão que é quase impossível dizer 'pare' enquanto o garçom do Olive Garden rala queijo fresco durante sua refeição. No entanto, os italianos às vezes vão ignorar o Parm, pois ele realmente mascara o sabor da massa. Em vez de parmesão, os italianos são conhecidos por polvilhar um pequeno queijo Pecorino Romano em sua massa para dar um toque de bondade salgada.

6. Almôndegas Gigantes

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Acredita-se que as almôndegas tenham se originado em vários lugares, incluindo Suécia, Turquia e, é claro, Itália. E enquanto as almôndegas são um grampo na culinária italiana, aquelas vistas no Olive Garden são muuuuito longe. As autênticas almôndegas italianas são tipicamente pequenas e servidas sozinhas - em vez de em uma cama de macarrão. As monstruosas almôndegas do Olive Garden têm, bem, carne demais.

7. Frango servido com macarrão

Pode não parecer uma grande gafe, mas frango servido em um prato de massa é praticamente inédito na Itália. O Chicken Carbonara e o Chicken Scampi do Olive Garden quebram uma das Regras de Ouro da comida italiana: Você só deve comer frango no segundo prato. A razão porque? Os italianos cambaleiam na forma como comem. Primeiro vem a salada, depois a massa ou risoto, depois a carne ou o peixe. Isso mantém a paleta limpa e os sabores e texturas separados.

8. Bebidas que não sejam água ou vinho

Coca Cola? Nunca ouvi falar dela. O Olive Garden oferece uma ampla seleção de bebidas em seu menu, desde cerveja e coquetéis até smoothies e limonada. Mas os italianos * provavelmente * nunca beberiam nada além de água ou vinho durante o jantar. Chefs italianos dedicam muito tempo e consideração na escolha de ingredientes de primeira linha para seus pratos, então você não quer subjugar esses sabores com uma bebida gaseificada. Os italianos preferem água engarrafada ou um vinho que complementa a comida.

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