6 vegetais que realmente sabem bem em smoothies - Abril 2021

Se eu posso aprender a gostar de um smoothie verde, qualquer um pode.

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Foto por: Stephen Johnson 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados



Stephen Johnson, 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

Se pensar em um smoothie verde brilhante cheio de vegetais te faz estremecer, você provavelmente não está sozinho. Até dois anos atrás, eu me sentia da mesma maneira. No meu caso, essa postura anti-vegetais no smoothie se desenvolveu com o advento da tendência de sucos em Los Angeles, onde eu morava. Sucos - neste caso, sucos prensados ​​- e smoothies não são exatamente os mesmos, mas os sucos verdes da moda foram como eu vim a entender o gosto de um vegetal bebível.

O que descobri foi que a maioria deles tinha gosto de grama liquefeita. eu fiz não adquirir um gosto por isso. Apesar de dar uma boa prova de sucos verdes ao longo dos anos, enquanto amigos e celebridades proclamavam seu amor por eles, comecei a associar aqueles bevvies de cores vivas com decepção.

Corta para dois anos atrás, quando visitei minha mãe em L.A. e ela insistiu em fazer um smoothie verde em seu amado Vitamix para mim. Embora eu estivesse totalmente preparado para engolir tudo como um remédio para agradá-la, acabou sendo muito bom. Era frutado, não amargo e, embora fosse muito verde, graças ao espinafre, os sabores dominantes vinham das maçãs verdes e do suco de laranja que ela usava.

Naquele momento, o coração do meu estômago cresceu três tamanhos para aceitar smoothies da cor de Grinch e, como um faz, capturei o momento no Instagram para a posteridade.

Acabei recebendo um Vitamix de segunda mão da minha tia um ano depois e, embora ainda tenha alguns preconceitos (qualquer coisa com aipo ou suco de aipo é proibido para mim), estou feliz em informar que estou gostando de muitos um smoothie cheio de vegetais agora.

Uma nota: Nunca é meu objetivo ter a versão mais saudável de um smoothie. Costumo comer smoothies como um lanche ou para substituir uma refeição rápida e sinto que é bom ter alguns vegetais na mistura, principalmente quando não prejudica o sabor.

Quando se trata de sabor, que é minha prioridade, acho que o problema começa quando você adiciona verduras com sabor forte, como salsa ou aipo, à mistura, como fazem algumas receitas de sucos super verdes e smoothies. Minha regra pessoal é que, a menos que seja um vegetal naturalmente doce como a cenoura ou a abóbora, deve representar um terço ou menos do volume total.

Aqui estão os melhores vegetais para jogar no liquidificador para um smoothie saboroso.

Espinafre

Se você já está comprando espinafre ensacado para a semana, por que não usa em um smoothie? Com frutas suficientes na mistura, o sabor do espinafre fica em segundo plano para que você possa desfrutar de um impulso saudável no seu smoothie sem deixar um sabor estranho e saboroso.

Você também pode usar espinafre congelado (é um favorito para este nutricionista ) - apenas esteja preparado para que seu smoothie saia em um tom mais escuro de verde.

Smoothie no Palito

Embora esta receita da The Kitchen seja para um picolé, um bando de frutas - melada, uvas, bananas e suco de laranja - junto com uma dose de espinafre significa que também dá um ótimo smoothie verde. Katie Lee observa que um ingrediente congelado, como banana ou gelo congelados, é tudo de que você precisa para apreciá-lo como uma bebida refrescante.

Smoothie Verde Médio

A receita de Ellie Krieger usa uma mistura de frutas verdes e chá verde como base líquida para um smoothie com cores vibrantes. A hortelã fresca ajuda a adicionar um impulso refrescante extra.

Espinafre-maçã (# 48)

Duas xícaras de espinafre podem parecer muito, mas com a maçã e o suco de laranja dominando o sabor, o resultado é tão delicioso quanto qualquer outra coisa nesta lista. Se você prefere smoothies com mais doçura ou acidez, pode sempre ajustar o mel e o suco de limão a seu gosto.

Couve

Você pode pegar sua couve e beber também!

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Foto por: Stephen Johnson 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

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Smoothie verde

Esta bebida saudável tem uma xícara de couve (bem como uma pitada de linhaça para um aumento de ômega-3 ) e é embalado com abacaxi e uvas para manter as coisas saborosas.

Foto por: Pawel Kaminski

Pawel Kaminski

Katie's Kale Smoothie

Junto com ingredientes de smoothie verde como couve, suco de laranja, banana e uvas, esta receita inclui pêra para dar sabor e textura adicionais.

Beterraba

Os smoothies vegetarianos não precisam ser verdes. Crua ou cozida, a beterraba vai adicionar um leve sabor a terra (como com qualquer ingrediente, se você não gosta do sabor da beterraba, não a use) e uma forte vermelhidão aos seus smoothies.

você pode comer enlatados vencidos

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Foto por: Stephen Johnson 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

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Smoothie de frutas vermelhas e beterraba

Frutas frescas ou congeladas são combinadas aqui com uma beterraba em fatias finas para uma mistura rica em antioxidantes.

Katie Lee faz um Red Velvet Cake Smoothie, como visto no Food Network's The Kitchen

Smoothie de veludo vermelho

O iogurte de baunilha e o cacau em pó ajudam a transformar este smoothie de baga e beterraba em uma sobremesa potável.

Cenouras

Naturalmente doce e ótimo em sobremesas ( bolo de cenoura alguém?), cenouras combinam melhor com suco de laranja e produtos de cor mais clara para uma bebida combinada com um tom laranja brilhante.

Smoothies de resolução de laranja

A receita de 5 estrelas de Ree Drummond usa uma base de iogurte grego cremoso e uma mistura de frutas tropicais e doces para um smoothie com infusão de cenoura saboroso em apenas 5 minutos.

Abóbora

Também naturalmente doce, a abóbora se destaca aqui como um vegetal que você realmente gostaria que fosse o sabor principal de um smoothie, em vez de ficar escondida sob sabores de frutas brilhantes. Além disso, você pode usar purê de abóbora para desfrutar dos sabores do outono durante todo o ano.

A beleza alimentar de um smoothie de abóbora como visto em The Kitchen, 4ª temporada da Food Network.

Foto por: Todd Plitt 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

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Smoothie de abóbora

Katie Lee prepara um smoothie de café da manhã tipo milkshake com purê de abóbora, leite, iogurte, banana e especiarias para torta de abóbora.

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Foto por: Stephen Johnson 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

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Smoothie de abóbora com gengibre

Sem frutas? Sem problemas. Aumente a doçura natural e quente da abóbora com xarope de bordo e gengibre e acrescente um pouco de sabor picante com iogurte e vinagre de cidra de maçã.

Repolho

Funciona, mas, novamente, é melhor em pequenas doses.

Pops Smoothie Roxo

Os deliciosos sorvetes de smoothie de Ree escondem um pouco de repolho roxo em suas profundezas com sabor de baga.

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