As 6 melhores frigideiras antiaderentes, testadas pela Food Network Kitchen - Abril 2021

Queimamos, viramos e lutamos para encontrar nossas panelas antiaderentes favoritas.

Lembre-se: o preço e o estoque podem mudar após a data de publicação e podemos ganhar dinheiro com esses links. 25 de setembro de 2020

Nossas principais escolhas antiaderentes

Esta história foi atualizada desde que foi publicada originalmente em setembro de 2019. Testamos três novas frigideiras antiaderentes, incluindo atualizações de marcas que já amamos, em setembro de 2020 usando os mesmos métodos do nosso teste original. Essas panelas não superaram nenhum dos nossos favoritos anteriores, e mantivemos nossas escolhas originais. Continue lendo para saber as nossas principais opções de frigideiras antiaderentes.

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derramando comer óleo na frigideira



Foto por: zeljkosantrac

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Quando a maioria das pessoas pensa em panelas antiaderentes, seus pensamentos geralmente não são positivos: produtos químicos, pônei de um truque (leia-se: ovos) e uma ferramenta descartável. Mas você sabia que a maioria das panelas antiaderentes são ovensafe? Alguns podem até ir para o forno! E para aqueles que têm medo de produtos químicos, estamos aqui para dizer que a maioria das panelas antiaderentes não contém mais politetrafluoroetileno (PFOA), mais conhecido como 'Teflon'. Testamos uma variedade de panelas para encontrar nossos favoritos, e se você está fazendo panquecas para as crianças ou preparando um jantar durante a semana, encontramos uma panela para você.

bifes de salmão grelhados na grelha a gás

Primeiro, um Pan Primer antiaderente

Se você seguir algumas regras específicas, sua frigideira pode durar uma vida inteira!

  1. Nunca use spray de cozinha antiaderente. Esses sprays não são compatíveis com panelas antiaderentes e criam um acúmulo na superfície da panela que, com o tempo, é impossível de remover. Se você precisar usar gordura, use uma quantidade mínima de manteiga ou óleo.
  2. Pule a máquina de lavar louça. Mesmo que uma marca diga que sua panela pode ser lavada na máquina de lavar louça, limpe-se a lavar as mãos. Os sabões fortes e a alta temperatura e pressão das máquinas de lavar louça podem embotar e danificar o revestimento da panela, o que é essencial para manter sua magia antiaderente.
  3. Não use fogo alto no fogão. Existem algumas panelas que você pode usar em fogo alto, mas, em geral, o fogo baixo a médio baixo é recomendado para panelas antiaderentes. Isso não é apenas para mantê-los funcionando corretamente, mas também para evitar que liberem odores ou produtos químicos nocivos.
  4. Nunca aqueça uma panela vazia. Isso pode liberar aquele odor horrível que pode ser perigoso, e o calor alto pode danificar a panela.

Melhor geral: frigideira antiaderente avançada Anolon de 10 polegadas

$ 60,96 Amazonas

A frigideira Anolon é a nossa favorita para a maioria das pessoas - e não apenas por causa do ótimo preço! Esta panela cozinhava panquecas perfeitamente douradas, fritadas fofas e peixes sem deixar nenhuma pele para trás. Além disso, também é fácil de limpar - às vezes até com apenas uma toalha seca.

A panela é livre de PFOA, segura para utensílios de metal, ovensafe e adequada para todos os fogões de mesa (exceto indução). Com uma alça de borracha que se sente segura na mão e laterais inclinadas, assim como as marcas caras, virar e virar alimentos é fácil. Finalmente, o design elegante e limpo complementaria qualquer coleção de cozinha.

Você também pode comprar esta frigideira como parte de um conjunto aqui .

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Melhor para iniciantes: frigideira antiaderente contemporânea Calphalon de 10 polegadas

$ 79,99 Amazonas

Quer uma frigideira super confiável que não o deixará quebrar, mas também não quebrará o banco? Esta panela não ficará arruinada se você usá-la em fogo alto, permitindo que o iniciante cozinhe um pouco mais de espaço para erros. A alça também tem uma rede de segurança, com um espaço próximo à panela para garantir que suas mãos não queimem. E essa panela feita nos EUA não apenas cozinha como panelas com o dobro do preço, mas também tem essa aparência. Não há necessidade de sacrificar a forma em detrimento da função enquanto aprimora suas habilidades na cozinha.

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Melhor custo-benefício: frigideira profissional antiaderente Tramontina para restaurantes

$ 45 Amazonas

As panelas da série Tramontina Professional são de estilo utilitário, parecidas com as que você encontraria em uma cozinha profissional. Com um peso maior e uma alça longa e resistente, esta panela parece que poderia lidar com os rigores de um restaurante sem ficar fora do lugar em sua casa.

Mesmo com o preço super baixo, esta panela é livre de PFOA, segura para lava-louças e segura para ovensa, e é compatível com placas de fogão a gás, elétricas e de cerâmica. Como um bônus extra, é feito nos EUA e vem com um protetor de alça de silicone que permite uma pegada segura e sem queimaduras.

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Melhor para o aspirante a profissional: frigideira antiaderente de 10 polegadas totalmente revestida de aço inoxidável

$ 149,95 Amazonas

Esta panela tem de tudo: a distribuição de calor mais uniforme, a capacidade de cozinhar em fogo alto e compatibilidade por indução. Além disso, é ovensafe, lava-louças e segura para utensílios de metal. Não muito pobre - mas tem um preço. A mais cara do lote, esta panela é feita para quem quer cozinhar como os profissionais.

A frigideira também não economiza na aparência; tem um design super elegante com uma parte externa prateada brilhante e uma alça com uma superfície interna preta lisa. Como um bônus adicional, esta panela também é feita nos EUA.

sorvete de caminhões de sorvete
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Melhor alarde: frigideira antiaderente Le Creuset

$ 115 Le Creuset

Consistente com a estética famosa de Le Creuset, esta panela é a nossa favorita. Ele tem uma bandeja lisa totalmente preta com uma alça de aço inoxidável brilhante completa com a insígnia de Le Creuset na base. O cabo é ergonômico e oco para evitar que receba muito calor. É livre de PFOA e lavável na máquina de lavar louça, seguro para frangos de corte e à prova de ovensa (até 500 graus F). Proporciona cozimento consistente e uniforme e possui uma superfície lisa e fácil de limpar; a única coisa que você pode pensar duas vezes é o preço.

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Mais ecológico: frigideira de 10 polegadas GreenPan Paris

$ 49,99 Alvo

Se você tem uma preocupação séria quando se trata de produtos químicos, não tenha medo, a Panela Verde está aqui. Sua superfície contém um revestimento antiaderente de cerâmica chamado Thermolon, que é feito de um derivado da areia que não requer produtos químicos tóxicos para ser produzido. A singularidade do revestimento também se reflete no design com a opção de um interior em ardósia azul ou branco.

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Como testamos

Depois de uma pesquisa cuidadosa de guias de compra de consumidores confiáveis, compramos 13 frigideiras antiaderentes de 10 polegadas. Nós submetemos essas panelas a testes rigorosos. Para começar, observamos como cada um foi embalado e que tipo de literatura foi incluída e, em seguida, anotamos informações gerais como peso e dimensões. Em seguida, usamos um termômetro infravermelho para testar a distribuição de calor em cada frigideira. De lá, preparamos uma variedade de itens para verificar a forma e a função.

Nós tostamos os filés de peixe com a pele para testar a maciez da superfície e como fica crocante. Para as panquecas, testamos o grau de uniformidade da cozedura das panelas, a suavidade com que a comida se movia na panela e a facilidade de virar e manobrar dentro da panela. Em panelas ovensafe, assamos as fritadas para registrar o quão uniformemente as panelas foram cozidas no forno, o quão confortável as panelas foram durante o manuseio e como as fritadas deslizaram suavemente para fora das panelas.

Ao longo desse processo, registramos a quantidade de comida que grudou na panela (se houver) e como foi fácil limpar a panela apenas com uma toalha seca ou com água e sabão. Levamos em consideração o preço, o desempenho e o design ao escolher nossos favoritos.

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