5 dicas para cozinhar o bife perfeito - Abril 2021

Sobre Torneio adolescente picado , quatro jovens chefs lutaram pelo lugar final no Chopped Teen finale e pela chance de ganhar o prêmio de $ 25.000. Os candidatos ao Chopped Champion colocam suas habilidades culinárias à prova, transformando combinações, como biscoitos de torta Linzer e coelho em uma lata, em algo digno dos pratos e paladares dos juízes críticos.

Na rodada de entrada, os três competidores restantes abriram suas cestas para encontrar bife de saia de bisão - o que não é incomum, considerando o coelho em lata com o qual os competidores trabalharam na rodada de aperitivo. Contudo, este bife de diafragma provou ser a ruína para alguns e a salvação para outros quando chegasse a hora de julgar sua técnica.

O bife é um corte complicado para alguns cozinheiros. É necessário saber um pouco sobre a carne antes de começar a cozinhar. Por um lado, é fino. Basta beijar a grelha para ficar cozido. Em segundo lugar, tem muito tecido conjuntivo. Cortar o bife é tão importante quanto a temperatura de cozimento.



Métodos de cozimento rápido funcionam melhor, e é por isso que os dados fritos de Shawna funcionaram bem, mas o intenso calor direto do churrasco também é uma excelente opção - o método escolhido por Eliana. Infelizmente para ela, a competição não deixou muito tempo para um descanso adequado.

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Se você quiser cozinhar um bife de saia, mesmo um bife de saia de bisão, como um campeão picado, siga estas dicas simples:

1: Como acontece com qualquer pedaço de carne, temporada bem .

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dois: Calor é a chave : frigideira quente, grelhador quente. Tudo simplesmente deve ser pré-aquecido.

3: O bife da saia é fino e cozinha em apenas alguns minutos, um a cinco minutos de cada lado dependendo da espessura.

4: Descanse seu bife , para que os sucos tenham tempo de redistribuir e não acabem na sua tábua de cortar.

5: Finalmente, corte sua carne contra o grão para mordida tenra.

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Foto por Angela Carlos