Um corte de descongelamento de bife de 5 minutos? (e outras dicas para descongelamento de carne) - Abril 2021

Bife grelhado

É o fim de um longo dia e você está com vontade de comer um bife grosso e suculento. Felizmente, você tem um bom fresco corte no freezer, aguardando seu grande momento. UMA felizmente, está totalmente congelado como uma rocha e a hora do jantar é em menos de uma hora. É hora de renunciar aos seus sonhos de comer bife e começar a fazer massa? Não, não tão rápido.

CTi, um canal a cabo de Taiwan, sugere um hack para descongelar bife sem eletricidade que descongela com segurança um bife congelado com cerca de 1 centímetro de espessura em menos de cinco minutos. Quão? Pegue duas panelas ou frigideiras de metal, vire uma de baixo para cima e coloque o bife selado a vácuo sobre ela. Em seguida, encha a outra panela ou panela com água e coloque-a, de cabeça para cima, em cima do bife. O peso da água e sua temperatura, conduzida pelo metal, irão acelerar o descongelamento. Em cinco minutos, diz CTi, seu bife deve estar descongelado e pronto para cozinhar. (Você pode usar o tempo escolher uma receita .)

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Claro, se você tiver mais tempo, pode descongelar da maneira antiga, ou seja, devagar e com cuidado - e sem todo o barulho da panela. A melhor maneira de descongelar a carne com segurança ainda é planejar com antecedência e descongelar na geladeira com um dia de antecedência. A carne descongelada desta forma permanecerá boa por alguns dias, embora você não possa recongelá-la, a menos que esteja em caldo, sopa ou líquido. (Não descongele a carne em temperatura ambiente; a carne mantida em temperatura ambiente por mais de duas horas não é segura para comer.)



Para o descongelamento no mesmo dia, você pode usar o método de água fria: Coloque o pacote bem fechado de carne em uma tigela grande com água fria e espie para trocar a água a cada 30 minutos. (Isso pode parecer muito demorado e trabalhoso, mas não é tão ruim. Usando este método, um pacote de 1 libra de carne pode levar uma hora, ou até menos, para descongelar - embora um pacote de 3 ou 4 libras possa levar mais mais de duas horas.) Novamente, sem recongelamento.

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Se precisar de mais orientação, você sempre pode consultar o Food Network's passo a passo dicas de descongelamento e Assista um video mostrando os métodos de descongelamento de carne em ação.

Aproveite o seu jantar de bife! (Você pode fazer macarrão amanhã.)

Como descongelar a carne 00:51

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