Pimentão de cozimento lento de 5 ingredientes com carne e feijão vermelho - Abril 2021

Esta versão do chili de outono tem apenas cinco ingredientes simples.

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Foto por: Michelle Dudash Scripps

Michelle Dudash, Scripps

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Com festas para assistir a jogos, tailgating e festivais de outono aqui, uma refeição saudável centrada em um chili bem quente é sempre um prazer para todos. No passado, eu criei receitas de chili com listas de ingredientes complexas, mas esta versão tem apenas cinco ingredientes simples. Descobri que depois de polvilhar minhas coberturas favoritas - abacate, suco de limão fresco e tortilhas de milho integral feitas com óleo prensado por bagaço - não há muita diferença no sabor. O tempo de preparação, no entanto, é visivelmente mais curto. E este prato usa mais feijão do que carne, ajudando você a melhorar os esforços alimentares à base de plantas. O segredo do sabor rico do chili é amassar metade do feijão.



Pimenta de cozimento lento 5 ingredientes Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 6 1/2 horas Ingredientes: 2 latas de feijão vermelho, drenado 1 libra de carne de boi inferior, dividido em pedaços de ¼ de polegada 1 (15 onças) lata de tomates inteiros em suco, espremidos à mão 1 1/2 xícaras de cebola amarela ou branca em cubos 1 colher de sopa + 1 colher de chá de tempero mexicano

Amasse uma lata de feijão em uma panela elétrica. Junte os ingredientes restantes e tempere com sal e pimenta. Tampe e cozinhe por 6 1/2 horas em fogo baixo. Cubra com seus ingredientes favoritos, como abacate, suco de limão, iogurte natural espesso, coentro e queijo ralado.

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Nota do Cook: A análise nutricional inclui 1/4 colher de chá de sal.

Por porção: Calorias 195; Gordura 8 g (Saturada 3 g); Colesterol 37 mg; Sódio 495 mg; Carboidrato 15 g; Fibra 5 g; Proteína 15 g; Vitamina A 6% DV; Cálcio 4% DV; Vitamina C 18% DV; Ferro 12% DV

Michelle Dudash é nutricionista nutricionista registrada, chef consultora certificada pela Cordon Bleu e autora de Alimentação limpa para famílias ocupadas: coloque as refeições na mesa em minutos com receitas de alimentos integrais simples e satisfatórias que você e seus filhos vão adorar .