3 maneiras de tornar o arroz integral positivamente saboroso - Abril 2021

O arroz integral nojento e saudável é facilmente um alicerce para vários pratos saborosos, e é por isso que raramente deixa de aparecer no meu menu de almoço ou jantar pelo menos uma vez por semana. Com uma panela de arroz integral cozido à mão e alguns ingredientes básicos, qualquer pessoa pode criar uma refeição deliciosa e saudável em cerca de cinco minutos. Estas tigelas de arroz integral também são perfeitas para embalar para o almoço, pois têm um sabor excelente comidas em temperatura ambiente.

Receita Básica de Arroz Integral

Deixar o arroz integral de molho durante a noite ajuda a aumentar a absorção de nutrientes. Também resulta em uma textura mais macia que absorve bem os sabores. Mas se você esquecer de molhar o arroz, basta aumentar a quantidade de água do cozimento para 2 xícaras.



quantas amêndoas em um grama

1 xícara de arroz integral de grão curto, embebido durante a noite em 3 xícaras de água

1 3/4 xícara de água

Grande pitada de sal marinho

Instruções:

Escorra o arroz e coloque em uma panela pequena (de 2 litros) e encha com água fresca. Agite o arroz com os dedos e despeje a água, pegando os grãos em uma peneira. Repita. Retorne o arroz à panela e adicione água e sal. Deixe ferver em fogo alto, tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por 50 a 60 minutos ou até que todo o líquido tenha evaporado. Retire do fogo e reserve, coberto, por 10 minutos antes de servir.

Tigelas de arroz integral, três maneiras

Serve 1 (cada)

Tigela de arroz integral e couve marinada com limão com abacate

Acho essas coberturas simples melhores quando o arroz é servido ligeiramente quente (cozido na hora ou reaquecido em uma cesta de vapor).

Instruções:

Combine 1 xícara de couve em fatias finas com 2 colheres de chá de suco de limão fresco, 2 colheres de chá de óleo de linhaça prensado a frio e uma pitada de sal. Massageie a couve até murchar. Coloque 1/2 xícara de arroz integral em uma tigela e regue com 1/2 colher de chá de tamari, 1 colher de chá de óleo de linhaça e 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas. Cubra com couve marinada e abacate fatiado.

Harissa Brown Rice Bowl com Cenoura e Feta

Faça isso quando estiver com vontade de algo com um toque picante. Harissa é uma pasta de chile feita com alho e azeite. Como o calor pode ser intenso, escolha uma pasta que também contenha tomate seco, que ajudará a temperar as pimentas. A doçura da cenoura e o sabor salgado das azeitonas e do queijo feta combinam perfeitamente com o saboroso arroz integral.

Instruções:

Combine 1/2 xícara em temperatura ambiente ou arroz quente com 1 colher de sopa de pasta de harissa e mexa para incorporar. Corte 1 cenoura média em fatias de 1/4 de polegada e cozinhe no vapor por 2 minutos ou até ficar macio. Adicione ao arroz integral junto com 1/4 xícara de salsa picada e misture bem. Cubra com um crumble de queijo feta e algumas azeitonas picadas.

Tigela de arroz integral de grão de bico com ervas

A combinação de grão de bico, ervas e arroz integral temperado com vinagre de arroz faz uma refeição rápida e saborosa perfeita em qualquer estação do ano. Faça com azeite de oliva extra-virgem ou óleo de linhaça prensado a frio.

Instruções:

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Combine 1/2 xícara de arroz integral, 1/2 xícara de grão de bico cozido, 1 colher de chá de vinagre de arroz integral, 1 colher de chá de tamari, 2 colheres de chá de óleo, 1 colher de sopa de cebolinha fatiada, 1 colher de sopa de cada salsa picada e endro fresco; mexa para combinar.

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Amy Chaplin é chef e desenvolvedora de receitas baseada na cidade de Nova York. Ela é a autora do premiado livro de receitas Em casa na cozinha do Whole Food . Veja mais receitas de Amy em amychaplin.com .