Bolo Para Cachorro 3-D - Outubro 2021

  • Nível: Avançado
  • Total: 4 h 20 min (inclui o tempo de resfriamento)
  • Ativo: 1 hora e 55 minutos
  • Produção: 15 a 20 porções
  • Nível: Avançado
  • Total: 4 h 20 min (inclui o tempo de resfriamento)
  • Ativo: 1 hora e 55 minutos
  • Produção: 15 a 20 porções

Ingredientes

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1 receita de Bolo de Chocolate ou Baunilha, receitas a seguir

rede alimentar receita de coxinhas de frango assada

2 receitas American Buttercream, a receita segue



Corante alimentar em gel de sua escolha, para tingir American Buttercream

Fondant branco pequeno

Fondant preto pequeno

Fondant rosa pequeno

Bolo de baunilha clássico:

Spray de cozinha antiaderente

5 1/2 xícaras de farinha de trigo e mais para as panelas

2 1/2 colheres de chá de fermento em pó

2 colheres de chá de sal

2 palitos (1 xícara) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

4 xícaras de açúcar granulado

1 xícara de óleo vegetal

10 ovos grandes, em temperatura ambiente

2 colheres de sopa de extrato de baunilha puro

2 xícaras de leite

como assar filés de pargo
Bolo de chocolate:

Spray de cozinha antiaderente

4 xícaras de farinha de trigo e mais para as panelas

2/3 xícara de cacau em pó

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de chá de sal

4 palitos (2 xícaras) de manteiga amolecida

4 xícaras de açúcar granulado

6 ovos extragrandes

Bolo de lava de microondas em uma caneca

1 xícara de creme de leite

1 colher de sopa de baunilha

2 xícaras de água quente

1 colher de sopa de café expresso em pó

Buttercream americano:

4 palitos (2 xícaras) de manteiga amolecida

6 xícaras de açúcar em pó

1 a 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro (ou qualquer outro sabor que você quiser, ou nenhum)

Pegue sal kosher

1/4 xícara de leite integral

instruções

Equipamento especial:
um saco de confeitar equipado com grama No.234 ou ponta de cabelo
  1. Corte e monte o bolo em uma placa de bolo de 13 por 9 polegadas de acordo com o diagrama, usando o glacê American Buttercream para colar os pedaços do bolo uns aos outros. (Clique no link na parte inferior da receita do diagrama). Gele o bolo inteiro com uma camada fina e uniforme de American Buttercream. Leve à geladeira para que a cobertura endureça, por cerca de 1 hora.
  2. Pinte o restante do American Buttercream usando corante alimentar em gel na cor que você gostaria que seu cão tivesse. Coloque em um saco de confeitar com uma ponta de grama grande e passe 'pele' por todo o bolo. Enrole o fundente branco em dois discos de 2 polegadas. Enrole o fondant preto em duas pequenas bolas, depois alise levemente cada uma e coloque 1 no centro de cada disco branco (cole com um pouco de água). Atenha-se ao bolo onde deseja colocar os olhos. Faça uma lágrima com uma rodada de 2 polegadas do fundente preto, beliscando para criar as narinas; fique com o bolo. Finalize com uma forma oval com o fundente rosa, usando as costas de uma faca para fazer uma linha de centro no palito de língua para a placa de bolo saindo da boca do cachorro.

Bolo de chocolate:

  1. Para o bolo de baunilha: Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pulverize o fundo e as laterais de quatro formas redondas de 20 cm com spray de cozinha antiaderente; polvilhe com farinha e retire o excesso. Forre 3 forminhas de muffin regulares e 1 forminha de muffin com forros de papel.
  2. Bata a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média; deixou de lado. Bata a manteiga, o açúcar e o óleo em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média-alta até obter uma cor clara e fofa, cerca de 5 minutos. Junte os ovos, um de cada vez. Bata a baunilha até incorporar.
  3. Transfira a mistura de creme para uma tigela bem grande, depois alterne dobrando a mistura de farinha e o leite com uma espátula, adicionando a farinha em 3 adições e o leite em 2, começando e terminando com a farinha, apenas até ficar homogêneo. Encha as 3 forminhas de muffin e 1 xícara de mini muffin até a metade com massa. Divida a massa restante igualmente entre as fôrmas preparadas.
  4. Asse, girando as formas para bolo na metade, até que um palito saia limpo, 8 minutos para o mini cupcake, 11 minutos para o normal e 30 a 35 minutos para os bolos. Resfrie os bolos nas formas em uma gradinha por 10 minutos e, em seguida, remova os bolos da gradinha para esfriar completamente.
  5. Para o bolo de chocolate: pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pulverize quatro formas de bolo de 20 cm com spray de cozinha antiaderente e polvilhe com farinha, em seguida, forre o fundo com pergaminho. Forre 3 forminhas de muffin regulares e 1 forminha de muffin com forros de papel.
  6. Numa tigela grande, misture a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal.
  7. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo, 1 a 2 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, e bata até incorporar. Adicione o creme de leite e continue a bater até que esteja totalmente incorporado. Adicione a baunilha. Transfira a mistura para uma tigela grande.
  8. Misture a água quente e o pó expresso instantâneo em uma xícara medidora com bico. Bata os ingredientes secos com a mão nos ingredientes úmidos em 2 adições, alternando com o expresso e misturando apenas até incorporar totalmente.
  9. Encha as 3 forminhas de muffin e 1 xícara de mini muffin até a metade com massa. Divida a massa restante igualmente entre as 4 formas de bolo preparadas. Asse até que um palito saia limpo, 8 minutos para o mini cupcake, 11 minutos para os cupcakes normais e 30 a 35 minutos para os bolos (gire as formas na metade). Resfrie os bolos nas formas em uma gradinha por 10 minutos e, em seguida, remova os bolos da gradinha para esfriar completamente.

Buttercream americano:

Produção: cerca de 4 1/2 xícaras
  1. Na tigela grande da batedeira com batedeira, misture a manteiga, o açúcar de confeiteiro, a baunilha, o sal e o leite. Bata a mistura em velocidade baixa por um tempo. Quando o açúcar estiver incorporado, vire a velocidade da batedeira e bata até obter creme de manteiga. Adicione o leite até que a consistência desejada seja alcançada.