As 3 melhores assadeiras testadas por Food Network Kitchen - Abril 2021

Nós torramos nosso caminho através de várias panelas para encontrar o que garantirá o seu sucesso no Dia de Ação de Graças e além!

Lembre-se: o preço e o estoque podem mudar após a data de publicação e podemos ganhar dinheiro com esses links. 17 de outubro de 2019

Foto por: Stevie Stewart

Stevie Stewart



receitas usando limões em conserva Jamie Oliver

Nossas melhores opções de assadeiras

Com tantos designs de assadeiras por aí, escolher uma com o material, tamanho e altura corretos ou lados inclinados pode ser a diferença entre a pele crocante de peru ou um pássaro borrachento.Nossas três panelas favoritas eram todas feitas de construção de três camadas (aço inoxidável com núcleo interno de alumínio), o que permite uma distribuição uniforme do calor.No geral, descobrimos que nossos assadores favoritos eram do lado maior, para que pudessem segurar perus grandes o suficiente para alimentar uma multidão e caber em dois bicos para fazer molho e tostar facilmente. Todas as nossas panelas favoritas também vinham com uma grelha, que consideramos essencial para tornar uma assadeira verdadeiramente versátil.

Além do cozimento da assadeira, também consideramos o peso das assadeiras. As assadeiras são mais comumente usadas para cozinhar grandes quantidades de comida, por isso queríamos uma assadeira que não fosse muito pesada para começar, já que ficaria difícil de manejar com o peso adicionado dos alimentos. O tamanho e a altura das alças também entraram em jogo na escolha de nossos favoritos. Descobrimos que as alças eram mais altas em altura facilitando a manobra com uma mão enluvada ou coberta com uma toalha.

melhor maneira de fazer ovos cozidos

Melhor geral: Torradeira retangular de aço inoxidável revestido com três camadas Anolon com rack antiaderente

$ 99,99 Bed Bath & Beyond

Esta panela é tão bonita quanto funcional. Seu exterior é um belo aço inoxidável brilhante e vem com um rack antiaderente. O rack é o que coloca essa frigideira no topo da nossa lista. Você obtém a fantástica capacidade de cozimento com construção de camada tripla e se beneficia de uma grade antiaderente que facilita a remoção limpa de carnes assadas sem rasgar a pele. Além disso, torna a limpeza mais fácil. O interior da panela contém um canal ao longo da borda que ajuda a evitar que o excesso de gordura se acumule sob a carne durante o cozimento. O canal pode exigir um pouco mais de agitação para fazer um molho no fogão, mas achamos que isso era um pequeno consolo, já que a maior parte do cozimento seria feita no forno. As alças eram confortáveis ​​e a limpeza foi uma brisa. Esta panela também pode ser lavada na máquina de lavar louça e vem com garantia limitada vitalícia.

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Um vice-campeão muito próximo: Torrefadora de aço inoxidável Cuisinart MultiClad Pro com rack

$ 97,93 Amazonas

Esta panela foi um vice-campeão muito próximo do Anolon. É feito com a construção de camadas triplas também, e nosso frango e vegetais foram cozidos uniformemente, e a limpeza foi fácil. A superfície da panela é totalmente plana, por isso seria ideal para fazer molhos de panela, pois proporciona uma superfície de cozimento uniforme. Com base na estética, você não saberia que esta panela estava entre as panelas de preço mais baixo em nossa lista. Esta também foi uma das maiores panelas que tínhamos, tornando-a ideal para aqueles que atendem a grandes multidões.

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Melhor Indulgência: Panela de assar totalmente revestida de aço inoxidável

$ 249,95 Williams Sonoma

Se você quiser se mimar com um pouco de luxo, a panela All-Clad é para você. A frigideira era a mais cara de nossa lista, mas também produzia a pele de frango mais crocante e uniforme de todas as frigideiras que testamos. Os lados alargados da panela permitem que mais vapor escape e que uma área maior da superfície dos alimentos seja exposta ao calor do forno. A frigideira vem equipada com um rack e pode conter até 20 libras de peru. Também era uma panela mais leve do grupo, pesando apenas 5 libras e 4 onças. A panela pode suportar calor de até 600 graus e vem com garantia vitalícia.

receita para assado de panela no forno
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Foto por: Stevie Stewart

Stevie Stewart

Como testamos

Assamos frangos de 5 a 6 libras com vegetais de raiz para ver qual frigideira produzia frango crocante e uniformemente dourado junto com vegetais suculentos caramelizados. As panelas antiaderentes que testamos deixavam os vegetais muito marrons (quase queimando), então as eliminamos de nossas escolhas. Em seguida, determinamos quais panelas eram mais fáceis de puxar para dentro e para fora do forno usando toalhas de cozinha. Em seguida, fervíamos água nas panelas sobre dois queimadores para ver como as panelas eram aquecidas de maneira uniforme e como o calor era distribuído de maneira uniforme. Nós despejamos a água das panelas para ver como era confortável drenar a panela, bem como se o líquido era despejado de forma limpa. Por fim, limpamos cada frigideira manualmente para ver como era fácil ou difícil remover os alimentos cozidos.

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