10 usos para azeitonas de todos os tipos - Abril 2021

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Azeitonas Sant Agostino

Foto por: barol16

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Quando se trata de fitonutrientes (nutrientes para plantas), as azeitonas oferecem propriedades antioxidantes e antiinflamatórias poderosas, algumas das quais exclusivas das próprias azeitonas. Por exemplo, as azeitonas contêm hidroxitirosol, um fitonutriente que pode ajudar a prevenir o câncer e a perda óssea. Também a favor das azeitonas: quase três quartos da gordura das azeitonas é ácido oleico, um ácido graxo monoinsaturado saudável para o coração. As azeitonas contêm ácido linoléico (outro ácido graxo essencial) e ácido alfa-linolênico (um ácido graxo ômega-3). Essa alta concentração de gordura 'boa' significa que as azeitonas podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares e ajudar a diminuir a pressão arterial. Estudos mostram que as azeitonas também podem trazer benefícios para a saúde de grande parte do resto do corpo, incluindo os sistemas respiratório, nervoso, imunológico, inflamatório e digestivo. Pronto para incorporar azeitonas em seus menus? Aqui estão 10 ótimas maneiras.

1. Faça uma tapenade de azeitona combinando azeitonas sem caroço (de preferência espanholas ou gregas), alcaparras, salsa fresca, suco de limão, alho fresco e orégano; processe no processador de alimentos até ficar bem misturado e espesso, adicionando um pouco de azeite se necessário para criar um purê. (Ou experimente Food Network Kitchens ' Kalamata Olive Tapenade. )

2. Misture na massa, arroz e pratos de quinua.

3. Adicione aos recheios e temperos antes de assar.

4. Junte às saladas de atum, frango e caranguejo. (Experimente-os neste embrulho de salada de atum. )

5. Arrume em cima de pizzas e pão sírio antes de assar ou adicione Brusqueta.

6. Dobre em homus e sirva com vegetais frescos.

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7. Misture o queijo cottage e coloque sobre as batatas assadas. (Ou corte azeitonas em lascas, e polvilhe sobre as batatas cozidas. )

8. Adicione ao molho de tomate com alcaparras para criar o molho instantâneo de puttanesca. (Ou tente Ellie Krieger Massa Puttanesca. )

9. Faça um purê com cream cheese light para uma cobertura rápida de cracker.

10. Salpique com ovos mexidos, omeletes e fritadas.

Robin Miller é anfitrião de Refeições Quick Fix , nutricionista e autora de 10 livros de receitas, incluindo “ Robin Takes 5 ” e ' Robin leva 5 para famílias ocupadas . ” Ela é a mãe ocupada de dois meninos ativos. Seus meninos e boa comida são sua paixão. Vê-la em www.robinmillercooks.com .