10 coisas que você não sabia sobre a condessa descalça - Abril 2021

Jardim Ina

FNS7 Episódio 8 Cupcake Camera Challenge

FNS7 Episódio 8 Juiz Convidada Ina Garten no Desafio de Câmera 'You in a Cupcake'.

Foto por: Edward Chen / Creel Films 2011, Television Food Network, G.P.

Edward Chen / Creel Films, 2011, Television Food Network, G.P.



Sua fama pode ser relativamente tranquila - ela não tem uma linha de utensílios de cozinha, não há um restaurante homônimo - mas não se engane: Jardim Ina é um chef famoso e poderoso.

Os fãs conhecem bem a história dela: de analista de orçamento da Casa Branca a dona de uma loja de alimentos especializados, seu caminho para o estrelato tem sido lento e constante. Em 1978, ela comprou o Barefoot Contessa em East Hampton; depois de 20 anos, ela pediu demissão e vendeu para os funcionários, só então embarcando nos livros de receitas. Seu primeiro foi publicado em 1999.

Agora, com seu oitavo livro de receitas ( Barefoot Contessa: infalível ) e seu show entrando no 11º ano, a chef tímida em publicidade tem muito o que falar.

como cozinhar um peru inteiro

1. Ela cozinha apenas com seus livros de receitas. “Eu confio neles”, diz ela. E depois de todos esses anos, ela ainda prefere uma receita a improvisá-la. “Eu sou um cientista. Eu meço tudo. ”

2. Ela nunca se viu na TV. “Eu não poderia. Se eu assistisse a um programa, acho que nunca mais faria isso ”, ela ri. “Filmar ainda é a coisa mais assustadora que já fiz. É puro terror. Ainda não me acostumei. ”

3. Ela evita comidas extravagantes. “Quando eu fazia coisas chiques na loja, ninguém realmente as comprava. As pessoas queriam frango assado e cenouras assadas. Sou inspirado por receitas especializadas em lojas de alimentos, e não por restaurantes. ” Para jantares, a refeição que vai fazer é igualmente simples: uísque azedo, costela de cordeiro e orzo com legumes assados. “Todo mundo adora. Nunca falha. ”

4. Ela se recusa a endossar produtos. “Pediram-me para fazer de tudo, desde mesas de jantar a roupas - quem gostaria que eu fizesse suas roupas? - ao molho de soja ”, diz ela. “Ontem me pediram para fazer algo com as Nações Unidas. Quer dizer, resolver os problemas do mundo? Sim, vou fazer torta de frango para todos e eles ficarão felizes [risos]! ”

receita de frango assado inteiro com batatas

5. Ela trabalha apenas com amigos. “Muitas pessoas pediram para ser convidados, mas eu realmente guardo isso para amigos. Eu não acho que você pode fingir uma festa ”, diz ela. Uma nova e notável favorita: Tina Fey. “Ela é maravilhosa. Ela é tudo que você pensa que ela é e linda para arrancar. '

6. Ela admira Bobby Flay. 'Como ele faz isso? Ele me surpreende. Ele tem restaurantes em todo o mundo, livros de receitas, programas de televisão. Não consigo imaginar como ele faz isso, e ele os faz bem ”, diz ela.

7. Ela não cozinha para si mesma. “Cozinhar é compartilhar; não se trata de cozinhar em si ”, diz ela. “Se eu estiver sozinho, terei frutas, iogurte e granola ou pegarei uma sopa de algum lugar próximo, como Pães e Peixes.”

8. Ela está felizmente tipo A. 'Fico satisfeito quando algo é feito muito bem. Eu sinto que preciso colocar minhas mãos nele. Meu editor dirá que não há uma fonte, cor, receita ou ingrediente com que eu não tenha me envolvido. Eu não tenho muitas pessoas ao meu redor; Eu faço tudo sozinho, então isso limita o que posso fazer. Mas para mim, acho isso muito satisfatório. '

9. Ela é mais experiente em pop do que você imagina. “Eu sou uma grande fã de Taylor Swift”, ela admite. E seus programas favoritos? Dramas em série, como Homeland.

10. Ela adora o Dia de Ação de Graças. “É a minha refeição favorita de fazer todos os anos”, diz ela. No cardápio deste ano: Peru acidental à prova de falhas, gratinado de espinafre, purê de trufas de batata e torta de abóbora com rum. “A bebida é sempre minha arma secreta!” ela brinca.