Mais de 10 mix-ins que você nunca pensou em colocar em cookies - Abril 2021

Mais de 10 Mix-Ins You Haven

Pedaços de chocolate, pedaços de caramelo, passas, nozes - todos suplementos de cookies muito tradicionais. Cresci cortando e assando biscoitos de toras de massa pré-fabricada comprada na caixa refrigerada do meu supermercado. Você sabe, a marca 'Dough-boy'.

Pensando fora do registro de cookies irá diferenciá-lo de outros padeiros de biscoitos. Você já pensou em adicionar chá chai, batata frita, pedaços de pretzel, alcaçuz ou até pedaços de bacon? Mantenha sua mente aberta e continue lendo.

No meu Receita de biscoito Chai com gotas de chocolate com gotas de gengibre , Eu uso folhas de chá chai moídas junto com especiarias indianas, como cravo, cardamomo, maça e gengibre ralado na hora. Pense em um gingersnap clássico com um toque moderno (ou sua bebida favorita de café).



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Batatas fritas trituradas junto com pretzels recheados com manteiga de amendoim fazem uma declaração fria e ligeiramente salgada. Eu amo um pouco de sal kosher com meu chocolate. Os biscoitos de lixo do meu livro de receitas são minha resposta à pergunta: O que posso fazer com pequenas porções de salgadinhos que sobraram dos jogos de futebol de domingo? Na mesma observação sobre as guloseimas de futebol, tente substituir a gordura do bacon por manteiga em seus biscoitos de chocolate. Descobri que posso substituir em até 50 por cento e ainda ter um biscoito perfeito com um sabor ligeiramente defumado e salgado. E já que está nisso, vá em frente e acrescente os pedaços crocantes de bacon resfriados - Que diabos.

eu também amar polvilhe os biscoitos com um pouco de sal marinho antes de assar.

De vez em quando, tenho uma ideia excêntrica de fumar alguma coisa e adicioná-la aos meus biscoitos. Sou conhecido por fumar açúcar, chocolate, sal, farinha, leite, milho e manteiga. A manteiga pode ser um pouco complicada. Antes de fumar, corto o palito em pedaços e coloco no congelador, em seguida, coloco o fumeiro na temperatura mais baixa. (Pistolas domésticas para fumar ou caixas para fumantes podem ser compradas online ou em suas lojas de utensílios de cozinha. Siga as instruções dos fabricantes.) Coloque a manteiga em uma panela, coloque-a em uma panela maior de gelo, coloque-a em cima do fumante e deixe isso ir. Você quer muita fumaça com muito pouco calor. Fumar funciona tão rapidamente que leva apenas cerca de 20 minutos. Prove e retire quando realmente gostar do sabor, leve à geladeira e está pronto para assar. O sabor de fumaça funciona muito bem com receitas que incluem nozes, chocolate, fubá ou pimenta chipotle. Isso pode parecer loucura, mas é uma ótima maneira de adicionar um pouco de energia. Experimente um prato usando um ou dois pedaços. Se você gostar, deixe rasgar da próxima vez.

Use sua imaginação: bolas de leite maltado, pedaços de caramelo, pedaços de caramelo e amendoim salgado.

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