10 ótimas maneiras de usar manjericão fresco - Agosto 2021

Pegue um monte (ou dois!) Desta erva perfumada durante a temporada. A parte mais difícil é decidir como você deseja usá-lo - existem tantas maneiras boas.

manjericão

Pegue um monte (ou dois!) Desta erva perfumada enquanto ela está em temporada . E não se preocupe em como você conseguirá usar tudo isso - existem tantas maneiras deliciosas.



Pesto

Siga o caminho tradicional e prepare um molho pesto médio. Use como condimento ou molho para pratos de peixe ou massa.



Foto por: Seksak Kerdkanno / EyeEm / Getty Images

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Óleo Infundido

Infundir seu azeite favorito com manjericão. Leva apenas alguns minutos!

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Foto por: Matt Armendariz



Matt Armendariz

Aperitivos

Recebendo alguns convidados? Prepare petiscos simples usando folhas frescas de manjericão.

  • Tomate, mussarela e brusqueta de manjericão
  • Pimenta Preta e Brusqueta de Queijo de Fazendeiro com Tomate
  • Espetos de tomate, melancia e manjericão
  • Pizzette com Gorgonzola, Tomate e Manjericão
  • Bruschetta com Tomate e Manjericão

Foto por: Matt Armendariz 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

Sopas de vegetais

Prepare um lote de uma sopa vegetariana de verão - adicione fitas de manjericão picado para um toque mais sazonal.

Foto por: Alice Gao 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

Alice Gao, 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

Saladas

O manjericão combina bem com uma grande variedade de vegetais sazonais. Apenas pique e misture em sua salada favorita.

você cobre peru quando cozinha
  • Salada de Massa com Limão e Manjericão
  • Salada de batata, tomate, milho e manjericão
  • Salada de Tomate e Manjericão
  • Salada Caprese
  • Salada de macarrão mediterrânea
  • Salada de tomate, mussarela e manjericão

Foto por: Matt Armendariz 2013, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

Matt Armendariz, 2013, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

pizza

Jogue folhas inteiras de manjericão em sua pizza favorita quando ela estiver quente fora do forno. Delicioso!

FNK_ThaiShrimpStirFryWithTomatoesAndBasil_H

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Camarão tailandês da Food Network Kitchen Frite com tomate e manjericão para LIÇÕES DE AVÓ / MICROONDAS VEGETARIANOS / SOPA DE FRANGO, como visto na Food Network

Foto por: Renee Comet 2016, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

Renee Comet, 2016, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

Pratos de peixe e marisco

Tomate e manjericão são uma combinação perfeita no paraíso dos frutos do mar. Combine com camarão ou linguado para um delicioso prato principal.

Foto por: Matt Armendariz 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

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Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados.

Lados

Use manjericão aromático para estimular o seu lado diário.

Sobremesas Congeladas

O manjericão também combina bem com frutas como melancia, lima, limão, manga e morango. Combine para uma variedade de delícias congeladas de dar água na boca.

  • Manjericão-Limão
  • Sorvete de manjericão e limão
  • Morangos com manjericão granita
  • Chianti Affogato
  • Sorvete de Baunilha com Xarope de Pêssego

Foto por: Jason Clairy Clairy Productions Inc.

Jason Clairy, Clairy Productions Inc.

Coquetéis

Não se esqueça dos seus coquetéis! Amasse o manjericão em bebidas à base de limão ou frutas vermelhas para equilibrar a doçura.

  • Morango Fresco Balsâmico Manjericão Daiquiri
  • Melancia manjericão spritzer
  • Respingo de blackberry
  • Rum Fizz de manjericão e limão

O que procurar

No mercado, opte pelo manjericão com folhas verdes brilhantes e evite aqueles com manchas pretas, marrons ou amarelas.

Como Armazenar

Ao chegar em casa, coloque as hastes cortadas em um recipiente com água e mantenha-o no parapeito da janela por cerca de uma semana. A água deve ser trocada a cada dois dias. Você também pode guardar o manjericão embrulhado em papel toalha úmido na gaveta da geladeira por até 4 dias.

Toby Amidor , MS, RD, CDN, é um nutricionista registrado e consultor especializado em segurança alimentar e nutrição culinária.