\"\"

 

Состав:

-Мясо говяжье (мелкорубленое) или фарш говяжий – 0,4-0,5 кг.

-Фасоль красная (консервированная) – 0,25 кг.

-Кукуруза сладкая (консервированная) – 0,15 кг.

-Томаты свежие – 0,5-0,6 кг.

-Перец болгарский (крупный) – 2 штуки

-Лук репчатый (средний) – 2 штуки

-Чеснок (крупный) – 4-5 зубчиков

-Паста томатная – 3-4 ст. ложки

-Сахар, Соль – по вкусу

-Специи – по вкусу

-Зелень петрушки

 

Приготовление:

 

Лук измельчить.

Чеснок мелко-мелко порубить.

Томаты вымыть. Пробланшеровать (обдать кипятком) и снять шкурку. Нарезать кубиком.

Перец вымыть.  Извлечь семенную коробку. Нарезать брусочками или кубиком.

С консервированных фасоли и кукурузы слить консервный сок.

Лук и чеснок смешать, на предварительно смазанной маслом сковороде, и обжарить до появления золотистого цвета (2-3 минуты).

Добавить к обжаренному луку и чесноку,  подготовленную говядину и жарить в течение 5-6 минут, помешивая, во избежание пригорания.

К предыдущей смеси добавить перец и томатную пасту, тщательно смещать и тушить, перемешивая содержимое сковороды, около 5 минут. Тушить следует на среднем огне.

Далее добавить оставшиеся кукурузу, фасоль и томаты к тушеной смеси, и тщательно перемешать. После добавляем специи, сахар и соль по вкусу, ещё раз перемешиваем и, накрыв крышкой,  убавив огонь слабого, тушим примерно 17 минут. Изредка помешивая.

 

Так же можно добавить острый перец чили стручковый. Тогда его следует измельчить и добавить вместе в то же время, когда добавляем кукурузу.  Острота блюда зависит только от личных предпочтений.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ