\"\"

 

Все опытные девушки знают о том,
что путь к сердцу любимого мужчины практически всегда лежит через желудок. А
так как каждый мужчина по своей натуре настоящий хищник в то же время охотник,
то и кормить его нужно только мясными продуктами. Поэтому такое мясное блюдо
как свиные ребрышки обязательно должны понравиться каждому мужчине, особенно в
том случае если они были приготовлены с большой заботой и любовью.

Приготовить все вышеописанные
рецепты может каждая неопытная хозяйка, самое главное выбрать хорошие ребра. Во
время выбора свиных ребер необходимо обязательно обращать внимание на то, чтобы
на ребрах было много мяса, а не жира. В таком случае каждый рецепт получиться
просто непревзойденным. Кроме того готовые ребра можно подавать вместе с любым
гарниром, будь то отваренный картофель, рис или овощной салат.

 

А теперь давайте поговорим о том,
как правильно готовить свиные ребра. Если на ребрах имеется тонкая пленочка, то
ее нужно немного надрезать в нескольких местах перед запеканием ребер в
духовке. Нужно сделать это только для того, чтобы во время выпекания пленка не
стягивалась, а все мясо не выпускало лишний сок. А чтобы готовые ребрышки
получились боле вкусными, заранее натрите их всеми необходимыми специями и
солью, таким образом, они хорошо пропитаются и станут более нежными и приятными
на вкус. Также по желанию можно предварительно замариновать ребра в
подготовленном маринаде. Весь оставшийся маринад от мяса можно не выливать в
раковину, а время от времени поливать им свиные ребра во время запекания в
духовке. В результате таких манипуляций мясо на ребрах получиться более нежным
и сочным.

 

Совсем не обязательно запекать
свиные ребра цельным куском, согласно некоторым рецептам. К примеру, вы можете
приготовить ребра по рецепту, который называется «Корона», согласно которому
свиные ребра связываются в гармошку в виде короны и сверху заполняются мясным
фаршем.

 

\"\"

 

Свиные ребра, запеченные в духовке
с горчицей


Состав:

 

  • 2,5 килограмма свиных ребер,
  • 2 ложки горчицы,
  • 7 зубчиков чеснока,
  • Специи и соль,

 

 

 

Приготовление:

Несколько раз промойте свиные
ребрышки и подождите пока они сами обсохнут. После чего разрежьте их на
отдельные полоски, которые должны быть равны длине противня, в котором вы
будете их запекать. Не желательно делать слишком тонкие полоски, поскольку
после запекания они получаться немного суховатыми. После чего ребра нужно
хорошо натереть солью, специями и чесноком. Затем хорошенько смажьте ребра
горчицей и выложите на подготовленный противень. Та сторона ребер, где
находится больше жира, должна быть обращена вверх, это необходимо делать для
того, чтобы во время растапливания жира он впитывался в мясо, а оно не стало
сухим.

 

Разогрейте духовку до температуры
не больше 180 градусов. Поместите противень с ребрами в горячую духовку и
запекайте в течение 1,5 часа. А когда мясо будет окончательно готово, его нужно
аккуратно порезать на порционные куски и переложить на плоскую тарелку, со всех
сторон украсьте любой зеленью.

 

\"\"

 

Запеченные ребрышки с медом


Ингредиенты:

 

  • 450 грамм свиных ребер,
  • 45 грамм меда,
  • 3 дольки чеснока,
  • Соль, специи,
  • Зелень,

 

 

 

 

Приготовление:

Прежде всего, необходимо разогреть
духовку до температуры 160 градусов. Несколько раз промойте свиные ребра,
подождите, пока они немного подсохнут, натрите специями и солью. Что же
касается специй для ребер, то вы можете использовать готовые специи,
предназначенные для свиных ребер. После чего ребра примерно на один  час поместите в духовку. А пока они будут
запекаться в духовку, вы можете приготовить для них специальный соус. Для этого
необходимо разогреть мед на водяной бане или на несколько секунд поставить его
в микроволновую печь.

 

После чего нужно добавить немного остывший жидкий мед,
все ингредиенты тщательно перемешайте. Примерно через один час ребрышки можно
вытащить из духовки и полить соусом. Снова поместите блюдо в духовку и
запекайте до окончательной готовности. Готовое блюдо можно украсить любой
зеленью по вашему желанию.

 

Если вдруг ваша духовка имеет
функцию «гриль», тогда вы можете приготовить ребра гриль. Но для такого способа
приготовления ребра нужно мариновать в соусе заранее. Такое блюдо можно
подавать вместе с пивом или вином.

Свиные ребрышки в красном вине


Ингредиенты: 

 

  • 1,2 килограмма свиных ребрышек,
  • 3 дольки чеснока,
  • Орегано,
  • 1 луковица,
  • Хмели-сунели,
  • Молотый кайенский перец,
  • 1 стакан красного вина,
  • Кинза,
  • 30 грамм масла сливочного,
  • Зелень базилика,
  • 4 ложки масла оливкового,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Приготовление:

Промойте ребра и если не были
разрезаны, тогда их порежьте. Очистите лук и порежьте полукольцами, чеснок
натрите на терке. Достаточно крупно порежьте всю промытую зелень и добавьте к
мясу вместе с остальными ингредиентами.

 

 

Все содержимое тщательно
перемешайте и сверху полейте половиной стакана вина. Сверху мясо накройте
тарелкой или крышкой и оставьте мариноваться в таком виде на протяжении
нескольких часов. На сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло, все
ребра очистите от порезанного лука и зелени, выложите на горячую сковороду
обжариваться.

 

Через десять минут мясо необходимо
перевернуть и слегка обжарить с другой стороны. После чего готовые ребра нужно
переложить в форму для запекания, сверху полейте красным вином и поместите в
духовку, запекайте до полного приготовления мяса. Подавать готовые ребра можно
с любым гарниром.

 

\"\"

 

Свиные ребра, запеченные в духовке
в горчично-соевом соусе


Ингредиенты:

 

  • 1 килограмм ребер,
  • 2 ложки томатной пасты,
  • Половина ложки молотой паприки,
  • 5 ложек соевого соуса,
  • 3 дольки чеснока,
  • 2 ложки горчицы,
  • Розмарин, тимьян,
  • 15 грамм специй «карри»,

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

Начнем готовить маринад для мяса,
чеснок очистите от кожицы и измельчите его при помощи пресса или просто натрите
на терке. В отдельной емкости необходимо смешать измельченный чеснок, молотую
паприку, специи «карри», розмарин, соевый соус, тимьян, томатную пасту и
горчицу. Все содержимое смешайте до однородности.

 

Ребра промойте в воде, просушите
бумажными полотенцами и из внутренней стороны ребер удалите пленку. Порежьте
ребра вдоль костей на порционные куски, залейте их маринадом и тщательно
перемешайте, чтобы маринад мог равномерно распределиться по мясу.

 

Все ребра вместе со всем маринадом
переложите в кулинарный рукав, завяжите и поместите в холодильник на пару часов
мариноваться. По истечению всего времени, блюдо в рукаве нужно переложить на
противень для запекания. При помощи иглы сделайте несколько проколов в самом
рукаве, чтобы во время приготовления из них выходил пар, и сразу же поместите
форму в духовку. Выпекайте в течение одного часа, а за несколько минут до
окончательного приготовления нужно увеличить температуру в духовке. Благодаря
этому ребрышки приобретут аппетитную корочку. Приятного аппетита!

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ