Лучшие рецепты приготовления лазаньи

 

 

 

Рецепт приготовления лазаньи дома,
достаточно простой. Если вы хотите немного разнообразить свое домашнее меню
наличием интересных блюда, тогда данная статья вам должна пригодиться.

Лазанья, является одним из
символов Италии, и приготовить ее может каждый итальянец, не зависимо от его
возраста и пола. Абсолютно не имеет никакого значения, в какой части этой
страны, вы находитесь, ведь в любом населенном пункте, вас смогут накормить
удивительно вкусной лазаньей.

Благодаря своим непревзойденным
вкусовым качествам, итальянская кухня известна на весь мир. Только в этой
стране вы сожжете попробовать вкусные, калорийные, и в то же время самые полезные
блюда. В данной статье мы постараемся более подробно рассмотреть, как можно
дома приготовить лазанью, и по возможности научиться делать это, не хуже от
итальянцев. 

Рецепт приготовления лазаньи дома,
довольно простой. Впервые это блюдо было приготовлено несколько столетий тому
назад.

История возникновения

Родиной лазаньи считается
Эмилии-Романья. Именно в этом районе, местные кулинары решились впервые
приготовить это новое по тем временам, блюдо. Это было очень давно, и с того
времени практически, ни один ужин итальянцев нельзя представить без этого
вкусного и ароматного блюда.

Совершенно верно, первая
приготовленная лазанья сильно отличается от современной. В то далекое время,
для ее основы использовали греческий хлеб, который имел форму лепешки. Название
«лазанья» походит от древнеримского слова «lagani», что значит — хлеб, порезанный
тонкими полосками.

Подумать, только. Самый первый
рецепт этого блюда был записан еще в семнадцатом веке. С тех пор, уже появилось
большое количество разнообразных рецептов этого блюда, каждый из которых сможет
сильно удивить своим неповторимым вкусом и ароматом.

Решив приготовить это блюдо, вам
необходимо знать, что его приготовить намного сложнее, чем обычные спагетти. Но
потраченное время и усилия на приготовления, этого вполне стоят. Приготовив это
блюдо, вы наверняка сможете удивить своих родных и близких.

Полезные советы

Процесс приготовления лазаньи
длится примерно полтора часа. И это притом, что вами будет использоваться уже
готовое тесто. Но, если вы обладаете свободным временем, в таком случае тесто
для лазаньи желательно приготовить самостоятельно. В этом случае данной блюдо
будет гораздо вкуснее.

Если вы покупаете тесто в
магазине, то следует выбирать качественный продукт. Также вы должны обратить
внимание на то факт, что некоторое тесто, приобретенное в магазине, нужно еще
предварительно отварить в кипятке на протяжении десяти минут.

Выкладывать листы лазаньи в форме,
необходимо крест накрест. Такой способ выкладывания позволит  вашей лазанье не разваливаться и держать
форму, сохраняя при этом большую часть питательных свойств.

Идеальной формой для выпекания для
лазаньи, является квадратная форма. А, наиболее лучший материал – керамика.

Для большего разнообразия, при
приготовлении лазаньи вы можете применять и другие соусы, не стоит
сконцентрировать все внимание только на одном соусе бешамель.

 

 

Лучшие рецепты приготовления лазаньи

 

 

 

Рецепт приготовление лазаньи

Для приготовления классического
варианта лазаньи, вам необходимо приобрести большое количество разных
ингредиентов. Если вы считаете, что не сможете приготовить такое блюдо, но на
самом деле это вовсе не так. Прислушиваясь к нашим рекомендациям у вас получиться
очень вкусное и ароматное блюдо.

Необходимые ингредиенты для
лазаньи:

•          300
грамм готового теста для лазаньи;

•          270
грамм сыра;

Для соуса из мяса:

•          Ветчина
200 грамм;

•          400
грамм фарша говяжьего;

•          1
морковь;

•          5
ложек масла оливкового;

•          1
лук;

•          1
корень сельдерея;

•          50
миллиграмм красного вина;

•          1
долька чеснока;

•          380
грамм помидор в соку;

•          Специи,
соль

Для соуса бешамель:

•          1
ложка муки;

•          2
ложки молока;

•          1
щепотка мускатного ореха;

•          100
грамм масла сливочного;

•          Лист
лавровый;

•          Соль.

Процесс приготовления
классического вида лазаньи:

Сначала нужно приготовить из мяса
бульон. Для этого следует в большой сковородке нагреть масло. Мелко нарезать
чеснок и лук, и добавить это в нагретое масло, и жарить на протяжении 5 минут.

Дальше следует нарезать мелкой
соломкой корень сельдерея и морковь, смешать это с луком и все вместе снова
необходимо жарить в течение пяти минут.

Ветчину также необходимо нарезать
мелкой соломкой, после чего добавляем до содержимого сковородки, к этому
содержимому добавляем и фарш говядины. Все необходимо тщательно перемешать и на
протяжении 12 минут жарить.

На следующем этапе, нужно добавить
в сковородку красного вина и тушить в течение 10 минут.

После этого следует добавить в
сковороду помидоры в соку. Оставляем все содержимое тушиться в таком виде на
медленном огне не больше 30 минут.

Теперь необходимо начать
приготовление соуса бешамель. Для чего нужно растопить сливочное масло, добавит
к нему ложку муки, и жарить несколько минут, постепенно перемешивая. Затем
молоко нужно поставить на огонь и смесь довести до кипения, после чего добавить
лавровый лист и мускатного ореха. Дальше нужно снять молоко с огня и отставить
в сторону минут на пятнадцать и удалить лавровый лист.

Кипяченое молоко, необходимо
тонкой струей влить в молоко. Подождать немного, пока вся смесь не закипит,
после чего снова снять с огня и посолить.

Теперь настало время собрать
лазанью. Нужно взять форму для выпекания подходящего размера, желательно, чтобы
она была высокой. На дно этой формы необходимо выложить мясной соус и накрыть
его листами лазаньи. После этого снова выкладывается мясной соус и
распределяется равномерно, а сверху него выливается соус бешамель. Все это
нужно хорошенько посыпать сверху натертым твердым сыром и сверху накрыть
листами теста. Повторять накладывать слои нужно до тех пор, пока не закончатся
приготовленные ингредиенты. Самым последним слоем у нас будет слой тертого
сыра. Теперь приготовленную лазанью можно поставить в духовку, и готовить ее
нужно не больше сорока пяти минут.

Вот и все, лазанья классического
вида полностью готова к употреблению.

 

 

Лазанья с баклажаном и цуккини

 

 

Лучшие рецепты приготовления лазаньи

 

 

 

Необходимые ингредиенты:

•          4
листа лазаньи;

•          100
грамм молодого кабачка и цуккини;

•          1
баклажан;

•          1
перец сладкий;

•          3
свежих помидора;

•          200
миллилитров молока;

•          2
ложки муки;

•          Чеснок;

•          Твердый
сыр (пармезан);

•          Соль,
специи.


Процесс приготовления:

Необходимо нарезать тонкими
кусочками цуккини и баклажаны, выложить в сковородку и обжарить в глубокой
сковороде с добавлением небольшого количества масла. Все готовые овощи нужно
посыпать сверху специями, мелко нарезанным чесноком, травами, и посолить.

Перец нужно поставить на двадцать
минут в духовку, затем вынуть и снять с его кожу. После того как перец
очистится, его нужно порезать на мелкие пластинки.

Далее следует приготовить соус
бешамель (готовится по ранее указанному рецепту).

Взять форму для выпекания и
смазать ее маслом. На дно формы поместить пару ложек соуса бешамель, который
затем следует накрыть листом теста. Тесто смазывается соусом, и выкладываются
на него поджаренные овощи. Сверху них необходимо положить нарезанные кусочки
свежих помидор и прикрыть слоем теста. Таким образом, должно получиться четыре
слоя, сверху которых необходимо посыпать натертым сыром.

Выпекать лазанью следует в тщательно
разогретой духовке, на протяжении тридцати минут.  

 

 

Приготовление лазаньи с грибами

 

 

Лучшие рецепты приготовления лазаньи

 

 

 

Если вы желаете приготовить не
традиционную лазанью, к тому же, вам нравится есть грибы, то в данном случае
вам пригодится следующий рецепт приготовления лазаньи.

 

Необходимые ингредиенты:

•          500
грамм пластов лазаньи;

•          300
грамм куриного фарша;

•          1
луковица;

•          180
грамм пасты томатной;

•          350
грамм шампиньонов;

•          40
миллилитров оливкового масла;

•          230
грамм сыра;

•         
1 зубок чеснока;

•          Соль,
перец, зелень.

Для соуса понадобится:

•          400
миллилитров молока;

•          130
грамм масла сливочного;

•          2
ложки муки;


Процесс приготовления:

Мелко нарезать чеснок и лук,
выложить  на разогретую сковородку и
жарить в течение пяти минут.

Заранее подготовленные шампиньоны
нужно нарезать мелкими пластинками и добавить к луку с чесноком. Перемешать и
все вместе тушить в течение десяти минут. После чего следует выложить в
сковородку с овощами и грибами — куриный фарш, специи, зелень, пасту. Все это
необходимо тушить на протяжении тридцати минут.

Соус бешамель, готовим так же как
это указано в предыдущем рецепте.

Необходимо взять форму для
выпекания и слегка смазать ее оливковым маслом. Дальше на дно формы следует
выложить пласт лазаньи, затем слой соуса с мясом и соуса бешамель, и все
повторяется далее снова. Каждый выложенный мясной слой необходимо посыпать
тертым сыром. Заполненную форму нужно поставить в духовку и выпекать полчаса,
после чего можно спокойно наслаждаться приготовленным блюдом.

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ