\"\"

Необходимые продукты:

— мука — три стакана;
— сметана — один стакан;
— сливочное масло — 150 гр.;

Для начинки:
— грецкий орех (ядра) — полтора стакана;
— сахар — один стакан;
— мед — 0,25 стакана;
— молотый кардамон или корица — 0,25 чайной ложки;
— яичные желтки.

Способ приготовления:

Масло предварительно размягчают, кладут в посуду и взбивают его до пышного состояния. К взбитому маслу, постоянно помешивая, добавляют сметану и полтора стакана муки (маленькими порциями). Из полученной массы замешивают тесто.
Посыпают стол мукой и выкладывают на него тесто. Высыпают в тесто муку, которая осталась и тщательно, в течение десяти минут, продолжают замешивать тесто (пока оно не станет однородной массой) из которого будут формироваться ореховые трубочки.
Для приготовления ореховой начинки ядра грецких орехов пропускают через мясорубку. К ним добавляют толченую корицу или кардамон, стакан сахарного песка и мед. Массу тщательно размешивают.
Замешенное тесто разделяют на части весом около пятидесяти грамм. Каждый кусочек раскатывают в форме полоски с одним более широким концом. Их поверхность промазывают маслом и выкладывают ореховую начинку. Полоски сворачивают с более широкого конца в виде трубочек.
Противень смазывают маслом, выкладывают на него ореховые трубочки, которые намазывают яичным желтком. Противень с трубочками ставят в разогретый духовой шкаф и выпекают около полчаса. Трубочки можно посыпать ванильной сахарной пудрой.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ