\"\"

Каким в вашем понимании должно
быть идеальное чаепитие? Горячий чай с прекрасным ароматом и вкусной домашней
выпечкой, в сопровождении неторопливых разговоров на разные темы – так
называемая гармония для тела и души. Безусловно, на сегодняшний день можно
купить в любом магазине всевозможные кондитерские изделия, но, тем не менее,
шоколадные рогалики, приготовленные в домашних условиях, несомненно, будут вне
всякой конкуренции. Так, что есть прекрасный шанс побаловать своих близких
вкусной выпечкой.

Шоколадные рогалики 


Ингредиенты:

  • 1
    килограмм пшеничной муки высшего сорта;
  • 250
    грамм сахар;
  • 250
    грамм сливочного масла;
  • 3
    штуки кухонных яиц (2 штуки в тесто, 1 – для смазки);
  • 150
    грамм сметаны;
  • Пол
    ложки пищевой соды;
  • 300
    грамм кондитерского шоколада;
  • Уксус
    (необходим для гашения соды);

Приготовление:

Шоколадные рогалики готовятся
обычного листового слоеного теста (бездрожжевого или дрожжевого),
приобретенного в магазине. Его нужно только разморозить. Если есть свободное
время и желание, то такое тесто можно приготовить самостоятельно. Самым быстрым
вариантом является пресное и сдобное тесто, так как в домашних условиях
приготовить слоеное тесто довольно долго.

 

\"\"

Сметана, сливочное масло и яйца
нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы он смогли нагреться до комнатной
температуры. Муку следует просеять, вследствие чего она станет легче,
насытиться кислородом и будет скорее подходить.

В миску нужно добавить мягкое
масло, сметану, яйца, сахар. Все ингредиенты необходимо между собой тщательно
перемешать, чтобы возникла однородная масса. Далее следует добавить муку
(половину требуемого количества), гашеную уксусом соду (вместо соды можно
применять пекарский порошок). Соду гасить очень удобно в маленькой пиале: к
соде нужно добавить немного уксуса и подождать пока она вся зашипит, после чего
ее нужно хорошо перемешать.

 

\"\"

После этого можно добавлять
оставшееся количество муки и быстро замесить тесто, чтобы сода не успела
разложиться. Духовку необходимо нагреть до 200 градусов и можно приступать к
изготовлению рогаликов.

\"\"

Нужно раскатать тесто, чтобы
получился пласт толщиной 3-4 миллиметра. Постарайтесь, достичь формы
четырехугольника, так будет значительно проще разрезать его на правильные
части. Ну а если сразу достигнуть такой формы не получиться, то ничего
страшного, можете делать, так как получается. Может, будет легче сначала
сформировать с теста круг, а затем разрезать его на сектора.

 

\"\"

Большой прямоугольник разрежьте на
несколько небольших. Их размер в большей мере зависит от того, какие рогалики
вы хотите сделать – большие или маленькие.

Каждый небольшой четырехугольник
следует разрезать на две  треугольные
части. На каждую такую заготовку нужно положить по кусочку кондитерского
шоколада или  можно использовать плитку
обычного, любимого вами шоколада, только без внутренней начинки.

 

\"\"

Каждую треугольную заготовку нужно
свернуть в трубочку и немножко загните кончики, так как это у полумесяца, чтобы
по форме получился рогалик.

Свежеприготовленные рогалик
следует выложить на противне, который сверху покрытый пергаментом для выпечки.
Если вы готовите рогалики из готового бездрожжевого слоеного теста или сдобного
пресного теста, то смажьте их сверху взбитым яйцом, используя для этого маленькую
кисточку, и поставьте выпекать в духовку.

 

\"\"

Если вы приготовили рогалики из
слоеного дрожжевого теста, то перед выпеканием их необходимо оставить на
пятнадцать минут, чтобы они подошли, после чего сверху смазать их взбитым яйцом
и поставить в духовку выпекать.

\"\"

Выпекаются рогалики довольно
быстро, примерно минут через двадцать они полностью готовы.

 

\"\"

Вынимайте их из
духовки и выкладывайте на специальной решетке для того, чтобы они поскорей
остыли, и их можно было подавать к чаю.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ