\"\"

Сдобная выпечка – это всегда очень
ароматно и вкусно. Воздушная, пышная и мягкая выпечка, которую можно есть
вместе с чаем, кофе и даже молоком. Кроме того в первых готовый рулет имеет
очень приятный кисло-сладкий вкус, благодаря сочетанию мака и вишен, а во
вторых рулет получается очень красивым, поэтому подавать его можно на любое
торжество.

Как известно в маке содержится
множество полезных веществ: это витамины и минералы, такие как кальций, калий,
селен, магний, йод, железо. Поэтому помимо приятного вкуса и аромата готовый
рулет будет еще очень полезным для организма.

 

Дрожжевой рулет с маком и вишней


Состав:

  • 250 миллиграмм молока,
  • 10 грамм дрожжей,
  • 7 грамм соли,
  • 500 грамм муки,
  • 80 грамм масла сливочного,
  • 5 ложек сахара,
  • 8 грамм ванильного сахара,
  • 2 яйца,

Для начинки:

  • 100 грамм мака,
  • 200 грамм замороженной вишни,
  • 1 яйцо,
  • 1 ложка картофельного крахмала,

Приготовление:

Для приготовления начинки вам
понадобится вишня и мак. Вы можете использовать, свежую или мороженую вишню,
самое главное, чтобы она была без косточек.

 

\"\"

Немного подогрейте молоко и
насыпьте в него все дрожжи и несколько ложек сахара. Все содержимое тщательно
перемешайте и оставьте в таком виде примерно на десять минут.

 

\"\"

А когда дрожжи практически
полностью растворятся в молоке, вы можете добавить в него весь остальной сахар
и щепотку соли.

 

\"\"

В отдельной емкости необходимо
взбить яйца, после чего тщательно смешать их с молоком, сахаром и дрожжами.

 

\"\"

Просейте муку в отдельную посудину,
вы должны сделать это, чтобы обогатить посуду необходимым кислородом и удалить
из нее все примеси.

 

\"\"

Очень медленно влейте жидкую смесь
в подготовленную муку. После чего понемногу введите растопленное масло
сливочное, в самом конце необходимо добавить ванильный сахар, замесите мягкое и
достаточно эластичное тесто. Старайтесь не сильно «забивать» тесто мукой, даже
если оно получится очень мягким, во время разделки теста вы все равно будете
подсыпать муку.

 

\"\"

Приготовленное тесто необходимо переложить в миску или в
кастрюлю, сверху накройте чистым полотенцем и на 1,5 часа поставьте в теплое
место.

За все это время тесто должно
хорошо подняться и несколько раз увеличиться в размере, наконец, тесто
полностью готово к разделке.

 

\"\"

Из всех ингредиентов, которые были
указаны в рецепте, у вас должно получится два рулета. Тесто необходимо
разделить на четыре части, стол посыпьте небольшим количеством муки и сразу же
тщательно раскатайте одну часть.

 

\"\"

Готовый пласт теста сверху
посыпьте крахмалом, сверху выложите вишни без косточек. Таким образом, крахмал
впитает весь вишневый сок, и во время выпекания в духовке он не будет вытекать
из готового рулета.

 

\"\"

Аккуратно сверните тесто с вишней
в достаточно плотный рулет.

 

\"\"

Еще одну часть теста раскатайте в
тонкий пласт, а сверху него выложите маковую начинку. Предварительно залейте
мак теплой водой, и проварить его в течение десяти минут на плите. После чего
всю жидкость аккуратно слейте, добавьте сахар и тщательно измельчите его в
ступке. Если же у вас нет ступки, тогда используйте обычную кофемолку, самое
главное тщательно растереть мак вместе с сахаром.

 

\"\"

Тесто с маком аккуратно сверните в
рулет, таким образом, у вас должно получиться два рулета с начинкой.

 

\"\"

Переплетите их в аккуратную косичку.

 

\"\"

Смажьте маслом форму для выпекания
и выложите в нее наш полученный рулет. Дайте рулету постоять в течение 25
минут, чтобы он мог немного подняться.

 

Смажьте рулет предварительно взбитым
желтком и выпекайте на протяжении сорока минут при температуре 185 градусов.
Приятного аппетита!

 

 

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ