\"\"

 

Отличный сытный суп с полезными ингредиентами. Очень вкусный, не требует особых ингредиентов для приготовления.

 

Для приготовления вам будут нужны следующие продукты:

 

300-350 грамм грибов (лучше свежих, но подойдут и мороженные)

6 картофелин

Пол стакана перловой крупы

Одна луковица

Чуток растительного масла для обжарки некоторых ингредиентов

Зелень (укроп, петрушка, по желанию можно добавить и другую зелень)

Перец и соль

Лавровый лист (парочку штук)

Душистый перец (5-7 горошин)

 

Способ приготовления:

 

Сперва следует подготовить крупу. Перловку нужно залить горячей водой и оставить так на 1-2 часа.

Грибы необходимо помыть и дать стечь лишней влаге, после чего нарезать пластинками (вдоль), можно и произвольной формой.

Поставьте на огонь кастрюлю с водой (её должно быть примерно 3 литра). Теперь в воду положите грибы и доведите её до кипения, после чего туда же добавьте парочку штук лаврового листа и 5-7 горошин душистого перца.

 

Теперь грибы нужно вытащить. После варки в течение 12-16 минут их необходимо извлечь с помощью шумовки и дать стечь лишней жидкости (для этого грибы можно поместить на дуршлаг). В воду, которая осталась в кастрюле, поместите перловку (воду, в которой она была, следует слить в раковину) и варить около 35-45 минут.

 

Лук нужно почистить и нарезать помельче, после чего обжарить на сковороде до золотистости с использованием растительного масла. После чего лук следует извлечь и отложить в другую посуду до необходимости. В масле, которое осталось, нужно пожарить грибы. Обжаривать их следует 7-10 минут, после чего добавить к ним лук, перец и соль.

В это время в кастрюлю следует добавить картофель. Его необходимо очистить, вымыть и порезать на кубики. Добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками, а также имеющиеся у нас грибы с луком. Варите суп ещё около получаса, периодически помешивая, пока не размягчится картофель. В некоторых случает требуется 35-40 минут времени.

 

За 8-12 минут до готовности суп необходимо посолить и поперчить, а также добавить зелень, которую лучше мелко нарезать.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ