Болгарский овощной суп

Этот вкусный овощной суп порадует любую из хозяек своим насыщенным вкусом и простотой приготовления, при этом времени на его готовку уйдет совсем немного.

Ингредиенты:

• 1 стебель среднего размера лука-порея
• 2-3 крупных картошки
• 1-2  средние моркови
• 1/4 часть корня сельдерея
• 1-2 средних болгарских перцев
• 2 молоденьких небольших кабачка
• 4-5 зубков чеснока
• растительное масло
• вода
• зелень, перец, соль и приправы на ваш вкус

Способ приготовления:

Стебель лука-порея разрезаем напополам и нарезаем кусочками. Начинаем его жарить на растительном масле в кастрюльке. Следом крупными ломтиками режем морковь, кабачки и сельдерей. Добавляем нарезанные овощи к луку и слегка обжариваем. Затем добавляем к овощам средних размеров кусочки болгарского перца и картофеля. Также обжариваем их буквально несколько минут и заливаем водой. Дожидаемся  закипания и оставляем вариться около получаса (точнее до готовности картофеля). Когда картофель сварится, добавляем толченый чеснок с зеленью, лавровый лист, перец, соль и приправы по вкусу и даем покипеть еще минут 5. Подавать такой сельский болгарский суп лучше всего с пшеничными или ржаными сухариками.

Приятного аппетита!