\"\"

 

Венгерский суп-гуляш – это вкусный, простой в готовке суп, который знаменит (не смотря на свои Венгерские корни) по множеству стран. В России данный суп известен, как блюдо с тушеным (нарезанным на мелкие кусочки) мясом, луком, овощами и томатной пастой. Каждая страна привносит в этот суп какую-то свою лепту. Даже в Венгрии существует множество видов «венгерского супа».

 

Для этого блюда вам понадобится:

 

3-4 шт. картофеля (0.5 кг).

Одна крупная луковица

400-500 грамм говядины

2 зубчика чеснока

Перец болгарский (1-2 штуки)

Помидор (2 шт.)

1-2 чайные ложки томатной пасты

Костный бульон, в случае его отсутствия – вода (~1 литр).

Растительное масло для жарки

Столовая ложка паприки

Соль

 

 

Приступаем к готовке:

 

Для начала следует подготовить мясо – его нужно вымыть, однако оно должно быть сухим, для этого мясу нужно полежать, дабы с него стекла лишняя жидкость. После этого нарезать кубиками (1-2 см)

Теперь нужно нарезать имеющуюся луковицу (помельче). Также следует поступить и с болгарским перцем (для начала его нужно вымыть и очистить от семян, которые внутри), после чего мелко нарезать. Помидоры тоже режем маленькими кубиками, предварительно вымыв их.

Картофель необходимо почистить и помыть, после чего нарезать кубики (примерно такого же размера, как и мясо).

 

В кастрюлю добавить растительного масла и нагреть её. Теперь следует поместить в неё лук, посолить, после чего подержать немного на огне, помешивая, чтобы лук стал мягким, после этого добавить паприку и перемешать все.

Приступим к подготовке мяса. Его нужно обжарить на сковороде до румяности, добавив чуточку специй. Жарить лучше на масле или смальце.

В кастрюлю, в которой находится лук с паприкой, поместить обжаренное мясо, добавить различных специй и чеснок, после чего залить все бульоном или водой (немного, чтобы блюдо тушилось, а не варилось). Теперь нужно тушить на протяжении полутора часов, перемешивая и добавляя бульон/воду.

 

А сейчас можно добавить картофель и увеличить огонь, а также перемешать все ингредиенты.

Напоследок добавляем болгарский перец с помидорами и томатным соусом.

Теперь блюдо следует довести до кипения (воды должно быть ровно столько, чтобы она покрывала содержимое кастрюли), пускай суп покипит 10-15 минут, после чего он полностью готов.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ