\"Говяжий

         Суп харчо давно известен во всем мире, равно как и многие другие блюда национальной грузинской кухни. Неповторимость вкуса и эффект быстрого насыщения – вот секрет успеха говяжьего супа харчо.

 

         Для приготовления необходимы:

  • Мясо говяжье – 500 граммов;
  • Рис – 2 стакана;
  • Лук репчатый – 4 штуки;
  • Помидоры – 500 граммов (можно вместо них томатную пасту в том же объеме);
  • Зелень петрушки (кинза тоже подойдет) – десяти веточек будет достаточно;

         По вкусу:

  • Лаваш (кислый) или ткемали;
  • Хмели — сунели;
  • Соль и чеснок;


         Начнем с того, что помоем 500 граммов говядинки. После этого ее необходимо нарезать не очень большими кусочками и поставить варить в кастрюле (9-10 стаканов воды вполне достаточно).

         Во время варки постоянно будет появляться пена – снимаем ее ложкой – она нам не нужна.

         Через полтора-два часа добавляем 2 стакана риса, измельченные зелень и лук. Петрушку (или кинзу) всю не использовать – половину нужно оставить. Дальше хорошенько все перемешиваем и продолжаем варить, дожидаясь готовности мяса.

         Все, ваш суп харчо готов! Теперь при подаче оного на стол оставшейся зеленью можно посыпать блюдо.

 

         Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ