\"\"

 

\"\"

 

Это очень нежный и ароматный салат
с кисло-сладким послевкусием и пикантной остротой. Весь секрет приготовления
этого салата заключается в приготовлении специальной заправки для него, в
составе которого содержится множество разных ингредиентов. Кроме того это очень
полезный салат, поскольку витамины  и
микроэлементы, которые содержатся в ингредиентах этого блюда является очень
полезными для каждого человека.

 

Тайский салат с креветками и
грейпфрутом


Состав блюда:

  • 2 свежих огурца,
  • половинка свежего грейпфрута,
  • 1 долька чеснока,
  • 1 лайм,
  • 10 миллилитров соевого соуса,
  • зелень кинзы,
  • 5 грамм тростникового сахара,
  • 25 миллилитров рыбного соуса,
  • 10 штук вареных креветок,
  • 15 грамм свежей травы лимонной,
  • 1 грамм красного перца чили,

 

Приготовление:

Чтобы придать готовому салату
пикантную остроту используйте два тоненьких колечка острого перца чили.

 

\"\"

 

 

Переложите перец на разделочную доску и достаточно мелко порубите при помощи ножа.
Переложите перец в деревянную ступку.

 

\"\"

 

Очистите чеснок от шелухи при
помощи острого ножа, выложите на разделочную доску и очень мелко его порубите.
Порезанный чеснок поместите в деревянную ступку к острому перцу.

Теперь нужно заняться подготовкой
лайма, промойте его под проточной водой и при помощи мелкой терки аккуратно
натрите кожицу примерно ½ лайма, а цедру цитрусового поместите в свободное
блюдце.

 

\"\"

 

После чего разрежьте очищенный
лайм на две части, из одного кусочка выдавите весь сок. Он как раз вам
понадобится для приготовления заправки.

Лимонную траву или лемонграсс
тщательно промойте под проточной водой, тщательно встряхните от всей лишней
жидкости и поместите на разделочную доску. Порежьте зелень достаточно крупными
кусочками и переложите в чистую тарелку.

 

\"\"

 

При помощи пестика тщательно
разотрите в деревянной ступке до образования пасты чеснок и острый перец. Всю
получившуюся острую смесь переложите в глубокую пиалу, добавьте сюда
тростниковый сахара, соевый и рыбный соус, сок и цедру лайма, а также не
забудьте добавить порезанный лемонграсс. При помощи столовой ложки тщательно
смешайте все содержимое до образования однородной массы и на некоторое время
отставьте полученную заправку в сторону настояться.

 

\"\"

 

Промойте два небольших огурца и
при помощи острого ножа отрежьте его края, разрежьте огурец на две одинаковые
части, после чего каждую часть еще раз разрежьте на несколько кусочков, после
чего измельчите овощ на мелкие кусочки. Чтобы в результате у вас получились
небольшие квадратики.

 

\"\"

 

Займитесь подготовкой половинки
свежего грейпфрута. Выложите его на разделочную доску и аккуратно очистите от
всей кожицы. После чего очень аккуратно отделите каждую очищенную дольку
руками. Постарайтесь удалить всю пленку из грейпфрута, поскольку она дает
неприятную горечь и может испортить вкус вашего готового салата. Для
приготовления этого салата у вас должна остаться только мякоть грейпфрута без
косточек и элементов кожицы.

\"\"

 

Возьмите среднюю кастрюлю и
заполните ее наполовину, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. В
кипящую воду добавьте соль по своему вкусу и перемешайте ложкой до полного
растворения. Теперь пришло время выложить в кастрюлю все мороженые креветки.
Варите креветки после закипания воды в течение двух минут. Из отваренных
креветок слейте всю жидкость.

 

\"\"

 

После остывания всех морепродуктов выложите их на
разделочную доску и из каждой креветки аккуратно снимите панцирь и не забудьте
удалить голову, вы можете ее выбросить, поскольку она вам больше не
понадобится. Все очищенные креветки переложите в отдельную емкость.

Свежую кинзу, несколько раз
промойте, тщательно встряхните, чтобы удалить из нее всю лишнюю жидкость. При
помощи острого ножа очень мелко порежьте всю зелень.

\"\"

 

Теперь можно, наконец, приступить
к сборке салата. Возьмите специальное блюдо для подачи салата, выложите на него
порезанный огурец. После чего идет очищенный и порезанный грейпфрут. Следующим
слоем идут отварные креветки, а в самом конце посыпьте порезанной кинзой. Из
соуса достаньте всю лимонную траву и отожмите ее от жидкости. Равномерно
полейте салат приготовленным соусом и поможете подавать его к столу. Приятного
аппетита!

 

 

 

 

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ