\"\"

 

Этот салат однозначно предназначен  для любителей овощей. Если вам надоели обычные салаты из овощей, такие как винегрет, или классический салат из огурцов и помидоров, тогда «радужный» салат вам придется кстати. Здесь содержатся необычные ингредиенты, например, сельдерей и чесночный соус. Все это делает салат оригинальным и необычным.

Приготовить подобный салат труда не составит, а ингредиенты можно отыскать в ближайшем овощном магазине, поэтому, если вы заинтересовались этим блюдом, можете смело готовить его.

 

Для приготовления вам понадобится следующее:

 

Для салата:

Одна морковь

Одна свекла

Корень сельдерея (четверть корня среднего размера)

Для соуса:

Две столовые ложки уксуса винного (или бальзамического)

Масло растительное (при желании можно взять оливковое) – 3 столовые ложки

Половину луковицы (если маленькая – всю)

Долька чеснока

Петрушка (пучок)

Небольшая горсть оливок (4-6 штук)

Горчица

 

Способ приготовления:

 

Подготовим овощи. Свеклу, сельдерей и морковку необходимо вымыть от грязи, после чего очистить (если грязь осталась на продуктах – промойте ещё раз). Готовые овощи необходимо нарезать толстой соломкой, режьте так, чтобы длина была максимальной.

Теперь нашу соломку из овощей необходимо проварить. Для этого возьмите маленькую кастрюлю и добавьте в неё воды, примерно на 60-80% объема кастрюли, после чего воду вскипятите. Теперь поместите в кастрюлю морковь и сельдерей, поварите их около 5 минут, после чего выньте их. Теперь необходимо отварить свеклу. В эту же воду, в которой варили сельдерей с морковкой, поместите имеющуюся свеклу, после 5 минут пребывания в кипятке свеклу выньте. Овощи поместите на дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя вода, а также чтобы овощи охладились.

Возьмите миску, поместите туда все овощи и заправьте их соусом (как его готовить – смотрите ниже), после чего украсьте готовый салат петрушкой и оливками, которые следует нарезать кружочками.

 

Приготовление соуса. Необходимо нарезать мелко половину луковицы. Зубчик чеснока нарезать (очень мелко), или пропустить через чеснокодавку. Оливки нарежьте кружочками. Петрушку мелко порежьте. Смешайте все эти ингредиенты, добавьте растительного масла, горчицу, уксус и все хорошо взбейте (можно миксером).

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ