\"morkov-po-koreyski\"

 

Ингредиенты:
Морковь – 2 шт. крупные
Чеснок — 3-5 зубчиков
Кориандр
Соль — по вкусу
Масло подсолнечное (кунжутное)
Свекла – 50-100 гр.

 

Данный рецепт подойдет, если вы никак не можете найти достаточно сладкую и яркую морковь, а получить настоящую корейскую морковку хочется. Желательно, для подобного блюда иметь специальную терку, но если и ее найти не удалось, то пользуйтесь обычной крупной.

Приготовление:
Помытую и чищенную морковь натираете на крупной терке, в глубокую миску. Чесок лучше пропустить чрез специальную давилку, но допускаются и мелко нарубленные дольки чеснока. В морковку кладите чеснок и все перемешивайте, сюда же можно потолочь кориандр и посыпать все черным перцем.
Магия салата, которая сделает морковь более яркой и придаст ей немного сладости, заключается в свекле и сахаре. Вам понадобится 4-5 небольших долек хорошей сочной, яркой свеклы, которую вы и добавите в ваш салат. Сюда же добавьте примерно столовую ложку сахара и соль, по своему вкусу.
Когда все готово и хорошо перемешано в глубокой посуде, можно начинать работать руками. В самом прямом смысле, вы руками мнете морковку и свеклу, перемешивая и снова разминая. После первого захода, оставьте салат на 5-7 минут, чтобы свекла успела дать достаточно сока и снова повторите процедуру.
Вынимаете свеклу из морковки, заливаете подсолнечным или кунжутным маслом, можно разогретым на сковороде, и морковка по-корейски готова.
Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ