\"\"

Кобб салат является одним из самых
популярных блюд в Америке. Он очень полезен и питателен, и поскольку он
содержит в себе большое количество ингредиентов, то его можно воспринимать не
дополнением к другим блюдам, а в качества основного блюда. В состав этого
салата входят помидоры, сельдерей, бекон, авокадо, отваренные яйца, зелень, сыр
и специальный соус, который готовится на основе горчицы и масла оливкового.

 

Этот оригинальный салат получил
свое название в честь своего создателя владельца крупного ресторана Дерби Браун
– Боба Кобба. Однажды ночью молодой человек зашел на кухню своего ресторана,
чтобы немного перекусить, посмотрев во все холодильники, он нашел немного сыра,
один авокадо, отоваренные яйца, отварную курицу, листья салата и сельдерей. Как
раз в этот момент повар обжаривал бекон на сковороде, Боб решил позаимствовать
у него пару кусочков. Из всех вышеперечисленных продуктов он приготовил вот
такой салат и дополнил его очень оригинальной заправкой. Вкус готового салата
настолько понравился владельцу ресторана, что в результате оно было включено в
меню данного заведения.

Сейчас кулинары готовят кобб салат
из запеченной, отварной и даже с жареной куриной грудинки. Также для
приготовления этого блюда можно использовать сыр с плесенью Дор Блю или же сыр
Чеддер. Приготовление этого блюда не займет у вас много свободного времени.
Если у вас есть под рукой все необходимые ингредиенты, значит приготовление
кобб салата займет у вас всего 20 минут.

 

Кобб салат


Состав:

  • Листья салата латук или романо,
  • 4 яйца,
  • 600 грамм куриной грудки,
  • 1 авокадо,
  • 9 штук помидоров черри,
  • 4 полоски бекона,
  • 150 грамм голубого сыра Дор Блю,
  • Для приготовления соуса:
  • 1 ложка дижонской горчицы,
  • 1 ложка горчицы в зернах,
  • 4 ложки масла оливкового,
  • 2 дольки чеснока,
  • 3 ложки белого вина,


Приготовление:

Прежде всего, необходимо
приготовить заправку для салата. Возьмите глубокую емкость и влейте в нее
дижонскую горчицу, масло оливковое и горчицу в зернах. После чего к ним
добавьте соль, немного перца и несколько ложек белого вина. Очистите от кожицы
зубчики чеснока, тщательно их измельчите, и смешайте со всеми остальными
ингредиентами заправки. Все добавленные ингредиенты смешайте при помощи венчика
до получения однородности. На некоторое время отставьте соус в сторону, чтобы
он хорошо настоялся.

 

\"\"

А теперь вы можете приступить к
приготовлению всех остальных ингредиентов. Все необходимые овощи несколько раз
промойте в проточной воде. После чего высушите их поочередно при помощи
бумажных полотенец, чтобы удалить из них всю лишнюю влагу. Листья салата
переложите на подготовленную разделочную доску, порежьте их соломкой, толщина
которых должна составлять не больше 1,5 сантиметров. Выложите порезанный салат
на большую плоскую тарелку.

 

\"\"

Включите плиту примерно на средний
уровень, поставьте на нее сковороду без добавления масла и тщательно
разогрейте. Выложите в нее полоски бекона и обжарьте их с обеих сторон, чтобы
из него вышел лишний жир и бекон стал хрустящим. Используя плоскую лопатку,
перенесите обжаренный бекон на бумажные полотенца, чтобы они полностью впитали
весь лишний жир. Порежьте обжаренный бекон на небольшие кусочки и
поместите  в отдельную емкость.

\"\"

Отваренные яйца очистите от
скорлупы, промойте их в воде, чтобы удалить все лишние скорлупки, поместите на
разделочную доску и порежьте полукольцами или кубиками. Большого значения не имеет,
как именно порезаны яйца. Порезанные яйца также поместите в отдельную тарелку.

 

\"\"

Разрежьте авокадо вдоль при помощи
острого ножа, после чего аккуратно разделите две половинки фрукта. Вытащите
косточку и очистите мякоть от кожицы. Очищенный авокадо порежьте соломкой,
кубиками или небольшими полукольцами. Поместите измельченный фрукт в отдельную
емкость.

Возьмите сыр и мелко порежьте его
или просто разломайте его руками. Если же у вас нет в холодильнике голубого
сыра с плесенью, тогда вы можете использовать другой сыр, порезав его
небольшими кубиками.

 

\"\"

В самом конце нужно заняться
помидорами. Удалите с каждого помидора то место, в котором крепились
плодоножки. Все подготовленные помидоры порежьте тонкими дольками, в общем, вы
можете резать, как сами захотите, самое главное, чтобы размер кусочков не
превышал одного сантиметра.

 

\"\"

Все порезанные ингредиенты салата
нужно выложить ровными полосками на выложенные листья свежего салата. Снова
взбейте готовый соус при помощи венчика, аккуратно перелейте его в соусник,
подавайте его вместе с кусочками хлеба к готовому кобб салату.

 

Кобб салат

 

Кобб салат нужно подавать к столу
сразу же после его приготовления. Отдельно к нему можно подать хлеб или постные
булочки. По желанию в листья салата можно добавить другие ингредиенты по вашему
вкусу. К примеру, это могут быть зеленый горошек, стебли сельдерея, листья
базилика, петрушку, укроп, свежие огурцы, консервированную кукурузу или
отварную морковь.

 

 

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ