\"\"

Если вы любите сыр и сырные изделия, тогда вам пригодится рецепт сырного соуса. Этот соус универсален, его можно добавлять во многие блюда. Например, сырным соусом можно заправить макароны, что сделает такое простою блюдо чем-то интересным. Также данный соус можно использовать в бутербродах. Можно намазать его на хлеб вместо привычного масла, что сделает обычный бутерброд куда более оригинальным. Также соус можно использовать в приготовлении домашней шаурмы.

Несомненным плюсом является легкость в приготовлении, а также доступность ингредиентов, необходимых для данного соуса.

 

Для приготовления сырного соуса вам понадобится:

 

0.2 литра бульона

Столовая ложка муки

0.2 литра молока

150 грамм сыра (лучше взять твердый, например классический – российский)

50 грамм сливочного масла

 

Готовим соус:

 

Разогрейте сковороду и сделайте огонь маленьким, после чего растопите около 30 грамм масла до жидкого состояния. Когда масло стало жидким, добавляйте в него по чуть-чуть муку, тщательно при этом мешая содержимое сковородки. После того, как вся мука была добавлена на сковородку, прогрейте смесь около 1-1.5 минуты.

Теперь сковороду нужно убрать с огня. На другой сковороде/посуде прогрейте бульон и молоко, чтобы эти ингредиенты были примерно такой же температуры, как и смесь из муки и масла.

Сковороду с маслом и мукой поместите обратно на огонь (слабый) и, помешивая, добавляйте в неё сначала молоко, а после и бульон. У вас должна получиться более-менее однородная масса. Теперь следует довести нашу смесь до кипения, дать покипеть минуты 2-3, чтобы будущий соус начал загустевать. А сейчас самое время добавить сыр, по чуть-чуть следует в нашу смесь добавлять тертый сыр, тщательно помешивая. Кипятить соус следует до того времени, пока сыр не расплавится, после чего подержать ещё пару минут. Теперь сырный соус можно снимать. Пока он не остыл, можете добавить оставшиеся 20 грамм масла (это нужно для того, чтобы при хранении в течение некоторого времени соус не заветривался )

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ