\"\"

 

 

 

Наверное, все любят, есть
абрикосовое варенье, ведь оно напоминает нам о далеком детстве. Существует
много разных видов приготовления абрикосового варенья, его можно готовить как с
косточками, так и без них. Но варенье, которое было приготовлено с косточками
имеет очень приятный вкус и аромат.

Во время приготовления варенья с
косточками вы должны знать о том, что в ядрах косточек абрикосов, вишен, слив,
персиков входит вещество, которое называется амигдалин, который проникая в
организм, распадается на большое количество компонентов и одним из них является
вредная синильная кислота. Специалисты утверждают, что синильная кислота
является вреднейшим ядом, который вызывает сильные отравления. Но в ядрах этих
фруктов количество синильной кислоты содержится очень мало, но вы должны
учитывать, что при длительном хранении количество этого вещества со временем
увеличивается. Именно поэтому варенье, приготовленное с косточками можно
хранить не дольше одного года.

 

Варенье абрикосовое с ядрышками

Состав:

 

  • 1500 грамм сахара,
  • 1300 грамм абрикос,
  • 2 стакана воды,

 

 

Приготовления:

Чтобы приготовить такое вкусное и
ароматное варенье желательно использовать достаточно плотные и слегка
недозревшие плоды абрикос, воду и сахар.

 

\"\"

 

Тщательно промойте все плоды
абрикос, сделайте надрезы по бокам каждого фрукта и очень аккуратно достаньте
из них косточки.

 

\"\"

Расколите все косточки из
абрикосов и вытащите из них все ядрышка, затем снова поместите их внутрь плодов
абрикос.

 

\"\"

 

Растворите весь сахар в подготовленной горячей воде, смесь доведите до
кипения на среднем огне, все время, помешивая, прокипяти ее в течение
нескольких минут. Профильтруйте весь готовый раствор через несколько слоев
марли. Затем смесь необходимо снова довести смесь до кипения и уварите ее на
сильном огне, чтобы смесь уменьшилась в объеме примерно на ¼ четверти.

 

\"\"

Все приготовленные плоды абрикосов
вместе с ядрами внутри них залейте приготовленным сахарным сиропом и оставьте в
таком виде настаиваться в течение 12 часов.

 

 

Когда абрикосы полностью
выстояться аккуратно слейте с них сироп и снова вскипятите его на среднем огне.
Снова залейте сиропом все абрикосы и дайте им настояться еще в течение десяти
часов. На следующий день варенье необходимо доварить. В полностью готовом
варенье сироп и плоды абрикосов должны быть практически полностью прозрачными.

 

\"\"

Дайте готовому варенью окончательно остыть, после чего переложите его в
подготовленные стерилизованные банки. Сверху каждую банку накройте подходящими
прокипяченными крышками и тщательно укупорьте.

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ