\"Баклажанно-грибной

 

Этот гарнир придется по вкусу тем, кто предпочитает овощи крупам. Смешение вкусов баклажанов и грибов позволяет его использовать и как самостоятельное блюдо.

 

Ингредиенты:

 

  • 450 г баклажанов
  • 8-10 средних шампиньонов
  • 1 луковица средних размеров
  • 1,5-2 ст. л. масла (лучше сливочного)
  • 1,5 стакана сметаны
  • 2 ст. л. крупной соли
  • перец по желанию

 

Способ приготовления:


Моем баклажаны и нарезаем их небольшими кубиками. Посыпаем солью и оставляем настаиваться минут на 30, чтобы отдали свою горечь. Грибы очищаем и тщательно моем. Нарезаем грибы на не очень тонкие пластинки. Лук измельчаем и отправляем его жариться на разогретую сковороду в растопленном сливочном масле. Если сливочного масла в доме не оказалось, смело заменяйте его на любое другое. Пока наш лук подрумянивается, сливаем с баклажанов сок и ополаскиваем их под проточной водой.

 

Добавляем баклажаны в сковородку с луком и жарим около 5 минут. В сковородку с баклажанами добавляем шампиньоны и оставляем жариться еще на несколько минут. Затем выкладываем сметану, подсаливаем, перчим (по желанию) и оставляем потушиться еще минут на 15. Приготовление гарнира окончено!

 

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ