\"Рисовые

Этот простой в своем приготовлении и привлекательный по внешнему виду гарнир приятно разнообразит повседневное меню любой хозяйки.

 

Ингредиенты:

 

  • Рис отварной  – 200 г
  • Сладкий перчик  -1 шт.
  • Вешенки – 100 г
  • Лук средних размеров– 2 шт.
  • Оливковое масло – 4 ст. л.
  • Российский сыр (можно другой) – 40 г
  • Томаты – 3 шт.
  • Мука – 1,5 ст. л.
  • Уксус бальзамический или яблочный  -2 ст. л.
  • Соль

 

Способ приготовления:

 

Очищаем и тщательно вымываем овощи. Затем мелко шинкуем лук и обжариваем его в двух ложках оливкового масла до приобретения им золотистого цвета. Перец и грибочки нарезаем небольшими аккуратными ломтиками.  Добавляем их к луку и жарим около минут. В то время, пока обжариваются овощи, натираем на крупной терке кусочек Российского сыра. Кстати, его можно заменить на любой другой сыр, но обязательно твердых сортов.

 

Высыпаем обжаренные овощи в заранее приготовленный отварной рис и добавляем тертый сыр. Все тщательно перемешиваем, перчим и солим по вкусу. Формируем из получившейся массы башенки (можно использовать формы для выпечки, а потом переложить на блюдо) и оставить их «укрепляться» на полчаса.

 

Пока башенки отстаиваются, займемся приготовлением соуса. Для этого обдадим кипятком томаты и очистим их от кожицы. Мякоть томатов шинкуем мелко ножом  и отправляем пассироваться на сковородке с оливковым маслом. Когда томаты станут мягкими, добавляем муку и бальзамический (яблочный) уксус. Выдерживаем еще некоторое время на огне (до той поры, пока соус немного загустеет) и обливаем им аккуратно выложенные на блюде рисовые башенки. Перед тем, как подавать на стол, при желании украшаем гарнир веточками зелени и добавляем основное блюдо к нему.

 

Приятного аппетита!

ПОДЕЛИТЬСЯ
Предыдущая статьяГаспачо
Следующая статьяМясные оладьи

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ