\"Рассыпчатая

Перловая крупа содержит много полезных микроэлементов, поэтому она обязательно входит в рецепты диетического питания. Кашу из этой крупы можно приготовить двух видов: рассыпчатую и «размазню». Давайте научимся готовить рассыпчатую, которая отлично подходит, как гарнир к рыбным блюдам с соусами.

 

Ингредиенты:

 

Вода (или бульон) – 4 стакана

Перловая крупа – 2 стакан

Сливочное масло и соль

 

Способ приготовления:

 

Приготовление большинства каш начинается с промывания крупы, поэтому и мы промоем тщательно перловку и дадим стечь лишней жидкости. Тем временем поставим на огонь кастрюльку с водой или бульоном (на вашему смотрению). Добавим в кастрюльку небольшой кусочек сливочного масла. Кстати, его можно заменить на свиной жир. Подождем, пока вода закипит, и подсолим ее по своему вкусу. В кипящую воду выгрузим перловку и подождем закипания. Как только каша начнет кипеть, уменьшим огонь под кастрюлькой настолько, чтобы каша еле-еле «булькала». Через минут пятнадцать перемешаем кашу и поместим кастрюльку в несильно разогретую духовку (150 градусов). Выдержим в духовке минут 5-7 и каша готова. Если на ваш вкус жирность маловата, то можно добавить дополнительную ложку сливочного масла.

 

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ