\"\"

 

Ингредиенты:
4 яблока сорта „Голден\»
1 лимон
3 ст. л. сахара
1 апельсин
1 ст. л. коньяка
2 яйца
соль
Для украшения:
6 ягод клубники

 

Приготовление:
Вымойте и почистите яблоки, порежьте их на 4-ре части, полностью удалите сердцевину. Складывайте яблоки в стакан блендера или миксера и начинайте измельчать. Чтобы яблоки не потемнели и не испортили цвет мусса, нужно в стакан добавить лимонного сока.
Для приготовления карамели, влейте в кастрюлю 1 ч.л. воды и всыпьте сахар. Начинайте перемешивать, пока карамель не начнет желтеть. Добавьте апельсинового сока и, взбитое в миксере, яблочное пюре с лимонным соком. Тщательно мешайте состав до тех пор, пока карамель полностью не растворится. Долейте коньяка, аккуратно перемешайте и убирайте в холодильник на 2 часа.
Посоленные яичные белки хорошо взбейте, в густую пену, и добавьте в мусс из холодильника. Все тщательно и аккуратно перемешайте снизу вверх, иначе белки осядут на дно. Если вам не слишком важна калорийность данного угощения, то, кроме взбитых белков, еще можно положить 100 грамм взбитых сливок с 1 ст.л. сахарной пудры.
Разложите мусс по вазочкам и украсьте порезанной на половинки клубникой. Если клубники у вас нет, то можно использовать лесные ягоды. Подавать вазочки с муссом лучше всего с коньяком.
Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ