\"\"

Рахат-лукум – это очень вкусный
турецкий десерт, который готовится из муки или сахара с добавлением орехов и
крахмала. Согласно легенде этот десерт был изобретен специально для турецкого
султана, любителя женщин и сладостей. И действительно рахат-лукум насыщает тело
дополнительной энергией и повышает мужскую потенцию.

 

Современный рецепт практически не
изменился со времен его создания в конце восемнадцатого столетия в Стамбуле.
Весь процесс приготовления этого десерта занимает около двух дней, поэтому
приготовить рахат-лукум в домашних условиях достаточно сложно, но это вполне
возможно сделать при наличии трудолюбия и усердия. Весь секрет приготовления
правильного десерта заключается в тщательном и постоянном помешивании тягучей
массы, а также соблюдение довольно длительного времени остывания.

 

Полезные свойства и состав
рахат-лукума

Не зря несколько столетий назад
турецкий султан вместе с его многочисленными женами во время интимных отношений
поедали рахат-лукум. Большое количество углеводов, которое содержится в
рахат-лукуме, давали партнерам много энергии.

Соединение крахмала и глюкозы, в
результате которого получается вещество, которое помогает человеческому
организму бороться с различными вирусными инфекциями, а также простудными
заболеваниями.

 

Главные составляющие данной
сладости – это орехи и мед, которые способствуют усилению половой функции у
женщин и у мужчин. Масло розы, которое также содержится в рахат-лукуме,
восстанавливает силу и повышает настроение, а апельсиновый сок помогает
избежать простудных заболеваний.

Если вам нравиться есть очень
сладкие десерты, тогда вам обязательно должен понравиться рахат-лукум. Кроме
того храниться он достаточно длительное время и будет еще вкуснее вместе с
ароматным чаем.

Рахат-лукум с ананасом


Состав:

  • 200 грамм кукурузного крахмала,
  • 8 грамм лимонной кислоты,
  • Вода кипяченая,
  • 40 грамм кукурузного крахмала,
  • 30 грамм миндаля,
  • 5 миллиграмм масла рафинированного
    подсолнечного,
  • 100 грамм сахарной пудры,
  • Для приготовления сахарного
    сиропа:
  • 4 ложки сахара,
  • 8 грамм кислоты лимонной,
  • 200 миллиграмм воды,

Приготовление:

Прежде всего, нужно подготовить
все необходимые ингредиенты: возьмите миндаль, очистите его от кожицы и немного
поджарьте на сковороде до золотистого цвета. Переложите готовый миндаль в
ступку и тщательно его измельчите, но не в очень мелкий порошок. Порежьте
мелкими кубиками ананас, также вам нужно подготовить форму, в которой вы будете
готовить рахат-лукум. Подходящую форму необходимо застелить пищевой пленкой и
немного смазать ее подсолнечным маслом рафинированным.

\"\"

Теперь давайте приготовим сахарный
сироп: добавьте сахар в глубокую кастрюлю, добавьте к нему лимонную кислоту и
воду. Все содержимое хорошенько перемешайте и доведите до кипения на среднем
огне, накройте сверху крышкой и продолжайте кипятить на протяжении пяти минут.

\"\"

После время от времени помешивая,
продолжайте варить на огне до образования золотистого цвета. Готовность вы
можете проверить, взяв сироп ложкой и опустив в воду, если спустя пару секунд,
у вас образуется твердая карамель, значит ваш сахарный сироп полностью готов.
Приготовление карамели из сахара у вас займет примерно от восьми до пятнадцати
минут.

 

\"\"

Теперь нужно заняться
приготовлением специальной крахмальной пасты: для этого в глубокой емкости
соедините воду, крахмал и кислоту лимонную. На среднем огне все содержимое
доведите до кипения, не забывайте все время помешивать.

 

\"\"

Продолжайте варить в течение трех
минут до того момента, пока вся смесь не будет немного прозрачной, густой и
однородной.

\"\"

Помешивая тонкой струйкой, влейте
в крахмальную смесь добавьте сахарный сироп. Включите медленный огонь и
доведите  данную смесь до полного
кипения, продолжайте варить до того момента, пока масса не станет однородной и
прозрачной. Эту смесь необходимо все время помешивать, поскольку масса может
начать расслаиваться.

 

\"\"

После чего огонь на плите можно выключить,
и добавьте в эту смесь миндальные орехи и порезанный ананас, все содержимое
тщательно перемешайте.

 

\"\"

Всю получившуюся массу аккуратно
вылейте в предварительно подготовленную форму, накройте ее сверху пищевой
пленкой и на целую ночь, оставьте в любом прохладном месте.

 

\"\"

Смешайте крахмал и сахарную пудру
и вместе просейте их при помощи сита.

 

\"\"

Вытащите из формы полностью застывший рахат-лукум,
переложите на рабочую поверхность и порежьте на одинаковые квадратики размером
2,5 на 5 сантиметров.

 

\"\"

Каждый кусочек порезанного
рахат-лукума обваляйте в смеси из сахарной пудры и крахмала.

 

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ