\"grushevyy-muss\"

 

Ингредиенты:
1 кг груш
40 г сахара
1/2 стакана белого сухого вина
1 ст. л. меда
1 рюмка коньяка
200 мл сливок
Для украшения:
6 корзиночек из шоколада
30 г фисташек
4 ст. л. сахарной пудры
6 свежих вишен

 

Приготовление:
Из килограмма выберите самую яркую и красивую грушу, отложив ее для дальнейшего украшения. Остальные груши очистите от кожуры, разрежьте на 4-ре части и очистите от сердцевины, чтобы осталась только мякоть. Налейте в кастрюлю пол стакана белого вина, насыпьте сахар и положите туда очищенные и порезанные груши. На среднем огне, варите груши до тех пор, пока они не потеряют своей жесткости.
Когда вареные груши станут мягкими и охладятся их, вместе с получившимся соком, нужно выложить в чашку комбайна или блендера. Все необходимо измельчить в однородное пюре, добавить меда и коньяка. После этого, взболтайте смесь еще несколько секунд.
В охлажденной миске нужно взбить сливки и соединить с пюре, из чашки миксера. Всю массу можно выкладывать, в подготовленные шоколадные корзиночки. Для посыпания мусса, измельчите фисташковые орехи и покройте ими лакомство.
Для оригинального украшения тарелки, из листа картона, вырежьте, предварительно очерченную, чайную ложку. Вымойте, ту самую, лучшую грушу, что отложили вначале и нарежьте ее тонкими дольками.
На каждую тарелку ставьте шоколадную корзиночку с вашим муссом. Положите муляж ложки и просейте на него сахарную пудру, через сито. Уберите муляж и разложите на тарелке тонкие дольки порезанной груши, а так же свежие вишни. Теперь можно наслаждаться не только вкусовыми качествами вашего мусса, но и эстетическим оформлением.
Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ