Творожная пасха (Сырая, Простая, Заварная)

Творожная пасха (Сырая, Простая, Заварная)

Пасха сырая
Ингредиенты:
-два с половиной килограмма творога
-200 грамм масла сливочного
-один стакан сахара
-250 грамм сметаны
-соль

Способ приготовления:
В первую очередь творог протирается дважды через сито. Масло необходимо растереть с сахаром, а затем добавить сметану. При этом не стоит прекращать растирать массу. Делать это нужно до того момента, пока кристаллы сахара полностью не исчезнут. Массу, которую получим в итоге, нужно присоединить к протертому творогу, затем добавить соль. Высыпьте все это в пасочницу, закройте блюдцем и оставьте на 12 часов в холодильнике.

Пасха простая
Ингредиенты:
-один килограмм творога
-200 грамм масла сливочного
-ванилин
-изюм
-соль
-орехи
-200 грамм сахара
-400 грамм сметаны
-один стакан сливок густых
-5 желтков яиц

Способ приготовления:
Творог должен быть свежим и сухим, хорошо отжатым под прессом. Его необходимо протереть, используя сито, а затем добавить стакан сливок. Важно, чтобы сливки были густыми. Кроме сливок туда же отправляем ванилин, желтки яиц, масло сливочное, орех толченный, изюм без косточек. Желтки предварительно нужно растереть с сахаром.

Перемешайте все как можно более тщательно, а затем плотно уложите в форму для пасхи. Сверху все накрывается полотняной салфеткой, накладывается гнет и отправляется в холодильник. Перед тем, как подавать на стол, необходимо выложить из пасочницы в плоское блюдо. Если прибегнуть к более простому способу приготовления, то можно использовать только сахар и ваниль.

Пасха заварная
Ингредиенты:
-два килограмма творога
-400 грамм сметаны
-300 грамм сливочного масла
-четыре яйца
-соль

Способ приготовления:
Сначала необходимо имеющийся творог два раза протереть через сито. Затем взять отдельную посуду и начать готовить горячую массу из масла, сметаны и трех яиц. Кипение ее должно быть беспрерывным. После этого подготовленную массу нужно влить в протертый творог, добавить оставшееся яйцо и соль. Перемешайте массу, пока она не превратиться в однородную, заполнить ею пасочницу, накрыть блюдцем, а затем положить гнет небольшого размера.
Поставьте на несколько часов в холодильник.

Отметим, что для пасхи допустимо использовать только творог высокого качества. Лучшего всего приготовить его самостоятельно. О том, как это сделать, читайте в одной из следующих статей.
Просмотров: 1678    Автор: stalex    7-11-2011, 21:29    Комментарии (0)