Шоколадный мусс

 

Ингредиенты, необходимые на 6 порций:

 

200г шоколада;

1ст. ложка сливочного масла;

2ст. ложки сахара ;

1 ст. ложка апельсинового сока;

4 крупных яйца;

0.5 ч ложки цедры апельсина;

 

Способ приготовления:

 

Время приготовления блюда: 30 минут + 1 час на застывание.

Шоколадный мусс
В начале белки необходимо отделить от желтков. Шоколад необходимо поломать на некрупные кусочки. Это можно легко сделать пока шоколадка находится в упаковке. 

 

Шоколадный мусс

Затем вылаживаем шоколад в кастрюлю, добавив сливочное масло и сахар, ставим на медленный огонь. Доводим до кипения пока шоколад масло и сахар растопиться.

 

 

Шоколадный мусс

Теперь желтки вливаем к шоколаду, при этом не забываем помешивать и доводим до кипения. Затем всю массу, тонкой струйкой вливаем во взбитые белки и аккуратно перемешиваем. Лучше всего для этого подходит эмалированная посуда.

 

Шоколадный мусс

Получившуюся массу раскладываем по бокалам/ формочкам и ставим в холодильник на 1 час, чтобы мусс застыл.

 

Шоколадный мусс

Сверху можно украсить шоколадной стружкой. Также красиво будет смотреться листик мяты! Можно украсить мороженым, сверху на которое положить клубнику или другие фрукты.

 

Приятного аппетита!

 

 

Просмотров: 815    Автор: natik2008_89    24-12-2011, 20:18    Комментарии (0)