\"\"

Необходимые для приготовления продукты:
Карамелизированные яблоки:
Сливочное масло – 70 грамм;
Сахар – щепотка;
Щепотка красного перца чили;
Яблоки кислые (2 маленьких или одно большое);
Ванильный сахар – 1 пачка;
Шоколадная паста:
Теплая вода – 200 миллилитров;
Мука 400 грамм;
Сахар — 3 столовые ложки;
Темное какао – 40 грамм;
Растительное масло – 50 миллилитров;
Красный молотый перец чили – ¼ чайной ложки;
Сливочный соус:
Сыр пармезан – 100 грамм;
Сахар – 2 столовые ложки;
Сливки 33% жирности – 350 миллилитров;
Молоко – 50 миллилитров;
Красный перец чили – 1 щепотка.

Способ приготовления блюда:
Растворите в воде какао, добавьте перец, соль и сахар, перемешайте и поставьте остужаться.
Добавьте растительное масло, тщательно перемешайте, всыпьте просеянную муку и замесите мягонькое не прилипающее тесто.
Заверните в пищевую пленку и поставьте на полчаса в холодильник. После этого тоненько раскатайте тесто и нарежьте на не толстые полосы.

Доведите до кипения в кастрюле воду, добавьте 2 капли растительного масла, щепотку соли и варите 5-10 минут шоколадную пасту. Откиньте пасту на дуршлаг и заправьте небольшим кусочком сливочного масла. Чтобы приготовить соус, смешайте со сливками молоко в кастрюльке, подогрейте и снимите с огня. Положим перец чили, сахар и сыр пармезан мелкими кубиками, хорошенько перемешиваем.
Готовим карамелизированные яблоки. Для этого очистите и нарежьте дольками яблоко (яблоки), затем сбрызните соком лимона. В сковороде, которую предварительно разогреваем, растопите сливочное масло и добавьте дольки яблок, жарим их до потемнения.
Далее обычный и ванильный сахар нужно добавить к блюду и довести до карамелизации, помешивая при этом. В конце приготовления добавьте чили перец и уберите с огня. Перед тем, как подавать на стол, полейте пасту сливочным соусом, а сверху кладутся карамелизированные яблоки.
Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ